Brassam.TVBrasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

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cedric199
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Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par cedric199 »

salut à tous
Jviens de tomber sur ce petit reportage sympathique

Rencontre avec les professionnels du milieu de la bière artisanale de la brasserie du détour et des bars Couleurs de bières et La Barbotte à Montpellier...

[youtube][/youtube]
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse :drunken:
Nad
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Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par Nad »

Cool, merci.
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Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par Envrac38 »

Sympa cette vidéo.
Merci pour le lien !
Fat
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Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par Fat »

Chouette reportage .
Merci pour le partage .

Quelqu'un sait ce que c'est leur filtre bricolé avec un fût de bière ?
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Samoht
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Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par Samoht »

Hop,
c'est pas un filtre, c'est un "grant". L'idée et de soutirer par gravité le moût en sortie de cuve empâtage, de le faire entrer tangentiellement dans le grant, et de repomper le moût au-dessus de son niveau d'arriver. Comme ça, les qq merdes qui passent le fond filtrant décantent dans le fond du cône suivant le même principe que le whirlpool. Par extension, un "grant" ouun "lauter grant"designe n'importe quel vaisseau situé entre la cuve empâtage et la cuve ébu qui permet de contrôler l'état du moût, de prélever des échantillons de moût, etc. Nous avons fait le notre avec un fût, mais ça peut être ce que l'on veut.
Ici pour plus d'info sur le principe:
https://beerandbrewing.com/VVS1UigAAB0r ... uter-grant
https://www.anchorbrewing.com/blog/anch ... the-grant/
http://solemnoathbrewery.com/sob-stories/the-grant/
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Re: Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par Fat »

Merci pour les explications .
C'est encore mieux quand ça vient du propriétaire :wink:

Au passage , félicitations pour votre brasserie .
J'ai regardé sur le site et je trouve que vos bières ont l'air bien sympa ( dommage que j'habite un peu trop loin )
Vous avez bien fait de ne pas reproduire le classique blonde-brune-blanche sans intérêt :clap:
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Brasseurs - Documentaire sur la bière artisanale 24min

Message par davlebrasseur »

Au top super reportage , merci !!
"ça sent la bière de Londres a Chez moi, ça sent la bière , Dieu qu'on est bien"
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