Processus et Feuilles de brassage[wiki] pages de formules

Les feuilles de route, descriptif des opérations de brassage
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[wiki] pages de formules

Message par Penn-Maen »

Bonjour,

Depuis quelques jours, j'alimente une page sur le wiki pour centraliser toutes les formules que j'utilise dans ma feuille de conception, après les avoir glanées et/ou déduites au fil du temps. Je pense que cela peut servir à ceux qui veulent savoir pourquoi les softs vous donne tel ou tel résultat.

Vous serait-il possible d'y jeter un oeil, de voir si des corrections sont à apporter, des formules à ajouter, etc... ?

Histoire que les nouveaux qui "tombent" dessus ne fassent pas de bêtises en utilisant des formules foireuses :)

Merci
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Re: [wiki] pages de formules

Message par maquecime »

Alors j'ai pas encore tt lu, mais c'est exactement ce que je cherchais ! Comprendre le pourquoi du comment :think:
Ça a l'air vachement complet! :clap:
Merci du partage!!
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Re: [wiki] pages de formules

Message par lafleur44 »

Très bonne synthèse camarade, c'est vrai qu'utiliser" bêtement" un logiciel sans savoir à quoi correspond le résultat, c'est moyen bien.

Depuis le début de mon aventure brassicole je n'ai jamais pris le temps de chercher à savoir...Maintenant on a plus d'excuses :mrgreen:
Merci tout plein en tout cas.

Seb
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Re: [wiki] pages de formules

Message par Sharky-Beer »

Quel travail de titan !

Merci :clap:
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Re: [wiki] pages de formules

Message par Tranquille »

Je ne saurai te corriger, mais je te remercie pour ton travail, c'est très intéressant :clap:
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Re: [wiki] pages de formules

Message par theophae »

Super :clap: Tu as vraiment posé de très bonnes bases là.

En parcourant rapidement, j'ai trouvé une petite faute :
La notation d'une valeur est très importante, surtout niveau casse (majuscule ou minuscule)
Sinon, pour le calcul d'ABV, j'avais trouvé une formule non linéaire que je trouve pas mal car elle est valable tout le temps. Tu peux jeter un œil ici
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Re: [wiki] pages de formules

Message par Penn-Maen »

@thoephae : correction faite (mince, ça fait des années que je dis case à la place de casse :? ) et nouvelle formule ajoutée
Merci ;)
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Re: [wiki] pages de formules

Message par 2beta »

Je vais chipoter mais au chapitre volume :
Vempâtage = Masse de malt * ratio d'empâtage
il y a une erreur: une masse x un ratio = une masse (et pas un volume), après sur de l'eau je sais que c'est kifkif.
Faudrait parler de correspondance je crois et pas d'égalité (si mes souvenirs sont bons)
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Re: [wiki] pages de formules

Message par theophae »

@2beta : Non car le ratio a une unité qui est Volume/masse, donc c'est homogène
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Re: [wiki] pages de formules

Message par 2beta »

Ha oui et effectivement et c'est fait plusieurs fois.

(En fait ça doit être moi qui n'aime pas ce mot, qui peut au final être utilisé pour n'importe quoi : Ratio IBU/DI, Ratio empatage... Du coup je ne l'utilise que lorsque j'ai deux fois la même unité, exemple ratio 4/3 pour un écran, ratio 90% pour compresser un zip...)
Mais autant pour moi :?
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