Aromatisée - EpicéeEssai recette bière brune épicée

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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par AssKicker »

Mise en bouteille done à l'instant. ô/

Elle n'est plus aussi trouble qu'avant, et semble avoir retrouvé son aspect brunâtre plutôt que orangé. Ouf !

Niveau goût, ça me semble pas mal prometteur. Assez épicé, bonne présence de la vanille (mais moins que la dernière fois), il me semble avoir reconnu la cannelle.
En revanche j'ai l'impression qu'elle tape déjà pas mal niveau alcool. ^^

Voilou, reste plus qu'à attendre 1 mois et demi ou 2 minimum je dirais. Vivement !
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par rufo11 »

2 mois ?!
tu vas même pas faire sauter une capsule avant ? :roll: :D
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par AssKicker »

Si, sans doute, mais j'ai trop peur d'être déçu si je goûte cette expérimentation hasardeuse alors qu'elle n'est pas arrivé à maturité. ^^
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par Eric974 »

Pour ne pas être frustré d'attendre tu peux utiliser ma technique : tu en bois une toute les semaines pour voir l'évolution et au bout de 2 mois tu te les tapes toutes d'un coup :P
Je fais rarement ce que je dis :lol: :lol: :lol:
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par AssKicker »

Au bout de 21 jours d'embouteillage (dont 20 passés à température ambiante), la curiosité a fini par me gangréner, et j'ai donc ouvert une petite bouteille de 25cl prévue pour le goutage.

Un "pshit" très léger à l'ouverture, très peu de bulles, et un goût de levure omniprésent qui flingue tout.
Bref, c'est inbuvable, et je suis pas mal dégoutaÿ... :'(

Bon, je me doute que la maturation n'est pas terminée, mais j'ai peu d'espoir que ça s'améliore...
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par brico45 »

sujet, très intéressant tiens nous au courant par la suite une fois plus de maturation :wink:
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par lassoifé »

c'est dommage pour ta bière, cela paraissait bien prometteur mais tout n'est pas fini

le goût de levure tu pense que c'est à cause des deux sachets de levure ? cela faisait trop ?
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par AssKicker »

Vu tout le sucre qui a été ajouté, 2 sachets de levure n'était pas de trop normalement.
Et l'US-05 est censé donner des notes poivrées il me semble. Là je n'ai pas l'impression que ça va dans ce sens.

M'enfin je dis "levure" et si ça se trouve c'est autre chose hein. ^^
J'ai été tellement blasé que je n'ai pas fait gaffe si on sent la cannelle et/ou la vanille. :/
P'tet que j'ai eu une infection. Faudrait que je fasse goûter à des gens qui gèrent tout ça mieux que moi.
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par khaled kelkonk »

hello,

A priori, la us-05 a un profil plutôt neutre. Elle a un coté lager même. Du coup je ne suis pas certain que le coté poivré soit lié à la levure.
A mon avis, c'est très certainement en lien avec les épices.
ramseys
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Re: Essai recette bière brune épicée

Message par ramseys »

C'est de la T-58 ;)
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