Cuves ⇒ [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
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- Jean-Luc
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[sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
En ne prenant en compte que celles utilisées pendant les phases de brassage pour :
Réserve eau chaude, empâtage, tampon, filtration, ébullition.
Sans compter les fermenteurs.
Réserve eau chaude, empâtage, tampon, filtration, ébullition.
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Jean-Luc
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- benboum
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
Je n'ai qu'une cuve, voici comment je procède avec une marmite 33 litres. Mais ceci ne convient que pour max 20 litres.
Mon eau chaude sort à 50 degrés, cause pompe à chaleur.
Quand je procède au mashout, je chauffe au vitro dans ma cuisine sur 2x4 litres avec des petites casseroles. Au moment de transférer dans mon seau avec la tresse inox, je mets 5 litres d'eau dans ma marmite + je balance l'eau de mes 2 casseroles qui étaient en ébu. J'ajuste la température.
Pendant ce temps je rechauffe l'eau dans mes 2 petites casseroles, je termine ma filtration et mes 2 portions de rinçage, et je procède de la même manière mais avec un plus petit volume dans la marmite pour le 3ème rinçage, j'ajuste en vitesse et c'est tout bon!
Le jus est récolté dans un seau que je rebalance dans ma marmite pour l'ébu
Mon eau chaude sort à 50 degrés, cause pompe à chaleur.
Quand je procède au mashout, je chauffe au vitro dans ma cuisine sur 2x4 litres avec des petites casseroles. Au moment de transférer dans mon seau avec la tresse inox, je mets 5 litres d'eau dans ma marmite + je balance l'eau de mes 2 casseroles qui étaient en ébu. J'ajuste la température.
Pendant ce temps je rechauffe l'eau dans mes 2 petites casseroles, je termine ma filtration et mes 2 portions de rinçage, et je procède de la même manière mais avec un plus petit volume dans la marmite pour le 3ème rinçage, j'ajuste en vitesse et c'est tout bon!
Le jus est récolté dans un seau que je rebalance dans ma marmite pour l'ébu
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
- Jean-Luc
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[sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
Une cuve + 2 casseroles ça fait trois
+ le seau tampon pour la filtration = 4
+ le seau tampon pour la filtration = 4
Jean-Luc
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- lafleur44
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
une cuve eau chaude, la cuve matière pour l'empâtage/filtration, et la cuve ébullition . Que du classique quoi!
Si je peux me permettre, quel est le but des deux sondages que tu mets en place?
C'est pour te faire une idée des habitudes de brassage sur les utilisateurs du forum?
Seb
Si je peux me permettre, quel est le but des deux sondages que tu mets en place?
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Seb
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
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Concassage Moulin Corona
1 pompe rover - 1 pompe conrad (secours) - échangeur 30 plaques
2 Fûts fermentation brou brou 60L
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
Pareil,
Cuve empâtage filtration
cuve tampon
et en haut, cuve eau chaude rinçage -- ébu
Cuve empâtage filtration
cuve tampon
et en haut, cuve eau chaude rinçage -- ébu
b
-
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
Dans mon cas je stocke l'eau de rinçage dans un seau, ainsi que le moût après filtration, mais je n'ai qu'une marmite pour brassage+filtration+ébu : comment faut-il compter ? 1 cuve ou 3 cuves ?
- Penn-Maen
- Maître Brasseur
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
Perso, 3, mais je ne compte pas la bouteille de gaz
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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- Ed74
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
Yep !
4 pour moi.
1 pour la mouture
1 pour l'empâtage
1 pour le rinçage
1 pour l'ébullition
Et je pourrais dire 5 si on compte celle pour la fermentation.
4 pour moi.
1 pour la mouture
1 pour l'empâtage
1 pour le rinçage
1 pour l'ébullition
Et je pourrais dire 5 si on compte celle pour la fermentation.
- Optalix
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
J'avais jamais vu ton install PM, c'est bourrin ! On sent qu'il y a eu de la bricole
Sinon 3 cuves pour moi, classique.
Sinon 3 cuves pour moi, classique.
-
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Re: [sondage] Combien de cuves utilisez vous pour brasser ?
2 cuves et des seaux
je ne m'interdis pas d'en envisager une 3e, mais j'en ai 2 de 50 litres, le volume de la 3e sera fonction de mes ambitions sur le moment, soit une 30 litres en réserve d'eau chaude pour rester sur les mêmes volumes, soit une 70 litres pour l'ébu afin d'augmenter un peu ma capacité...
une réserve d'eau chaude, une cuve empatage/filtration/ébuje ne m'interdis pas d'en envisager une 3e, mais j'en ai 2 de 50 litres, le volume de la 3e sera fonction de mes ambitions sur le moment, soit une 30 litres en réserve d'eau chaude pour rester sur les mêmes volumes, soit une 70 litres pour l'ébu afin d'augmenter un peu ma capacité...
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