BibliographieJe recherche le livre de Simard

Les ouvrages plus ou moins indispensables pour les amateurs, les passionnés, et les curieux
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
herve974
Assistant
Assistant
Messages : 1020
Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
Mon équipement : Pico 100 L sur la base de l'Ebook d'olivierpicard... Passage en Tank à lait 440L en cours de construction...
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint André - Ile de la Réunion
A remercié : 15 fois
A été remercié : 21 fois

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par herve974 »

Sinon tu as ici : http://www.biere-boutique.fr/nos-produi ... biere.html

Et à priori ils peuvent envoyer hors de la france métropolitaine ( il faut les contacter ). Si ça peut t'aider

Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
Avatar de l’utilisateur
Cede
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4191
Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Un peu trop :)
Brasseur : Amateur
Localisation : Clapham / xToulouse
A remercié : 28 fois
A été remercié : 145 fois
Contact :

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par Cede »

Je suis allé à la bibliothèque du CEGEP ce matin car je devais aller récupérer les copies des élèves pour demain, et oh surprise !!!
Le livre de Simard existe, ils l'ont, mais il est sortit, de retour le 16, donc je l'ai réservé !

J'ai pris deux autres bouquins sur la bière dont un qui trace la fabrication de la bière à partir du maltage de l'orge jusqu'a la dégustation avec beaucoup de petites illustrations sur la machinerie.

J'ai de quoi lire pour la semaine ;)
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
cadafi
Ch'ti nouveau
Messages : 47
Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Saint-Hubert, Québec, Canada

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par cadafi »

et bien moi je l'ai trouvé a la bibliotheque près de chez moi, mais honnetement jem'attendais a plus de ce livre avec les commentaire que j'avais entendu. Oui c'est un bon livre en francais, mais si on est capable de lire l'anglais je trouve que mon How to brew de John Palmer est plus complet.
Avatar de l’utilisateur
Tibouli
Brasseur
Brasseur
Messages : 1056
Inscrit depuis : 12 ans 3 mois
Mon équipement : Cuves Brouwland
Brasseur : Amateur
Localisation : belberaud
A remercié : 14 fois
A été remercié : 8 fois

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par Tibouli »

cadafi a écrit :mais si on est capable de lire l'anglais je trouve que mon How to brew de John Palmer est plus complet.
Je suis dans le Palmer et même si j'ai eu du mal au début avec l'anglais, on s'y fait très vite et je trouve l'ouvrage vraiment accessible et bien adapté à mon petit niveau ( env une douzaine de brassins ).
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade
En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
Avatar de l’utilisateur
creni
Arpette
Arpette
Messages : 353
Inscrit depuis : 12 ans 3 mois
Mon équipement : cuve ébu 50L ; cuve eau chaude 33L ; cuve empatage thermos 33L ; Bruleurs à paëlla 30cm ; collecteur cuivre ; Moulin Corona motorisé; fermenteurs plastique
Brasseur : Amateur
Localisation : morbihan
A remercié : 18 fois
A été remercié : 4 fois

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par creni »

cadafi a écrit :et bien moi je l'ai trouvé a la bibliothèque près de chez moi, mais honnêtement je m'attendais a plus de ce livre avec les commentaire que j'avais entendu. Oui c'est un bon livre en français, mais si on est capable de lire l'anglais je trouve que mon How to brew de John Palmer est plus complet.
Rien à ajouter, je ne l'ai plus ouvert depuis que j'ai reçu How to brew...
Papayou, papayou, papayou, papayou, lélé
Avatar de l’utilisateur
Cede
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4191
Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Un peu trop :)
Brasseur : Amateur
Localisation : Clapham / xToulouse
A remercié : 28 fois
A été remercié : 145 fois
Contact :

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par Cede »

Je n'avais jamais ouvert de livre avant de commencer à brasser.
J'ai tout tiré d'internet, des forums anglophones et francophones.
Et puis il y a quelques années, j'ai commencé à acheter des livres, mais essentiellement en anglais.

Je suis en train de lire celui de Sunier que j'ai pris à la bibliothèque, intéressant, même si c'est vulgarisé et orienté brasseries commerciales.

Je regarderais celui de Simard quand je l'aurais, mais je ne pense pas apprendre beaucoup plus avec son livre.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Avatar de l’utilisateur
The Submarine Captain
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2166
Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Biel/Bienne CH
A remercié : 23 fois
A été remercié : 35 fois

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par The Submarine Captain »

Cede a écrit : Je suis en train de lire celui de Sunier que j'ai pris à la bibliothèque, intéressant, même si c'est vulgarisé et orienté brasseries commerciales.
Le Sunier est une simple réimpression d'un manuel destiné aux apprentis-brasseurs suisses remontant aux années 1950... c'est d'une utilité assez limitée pour le brasseur amateur, vu que c'est prévu pour de l'indus' en fermentation basse avec des technologies qui ont beaucoup changé... :roll:
Dernière modification par The Submarine Captain le 14 févr. 2011 15:26, modifié 1 fois.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
Avatar de l’utilisateur
Cede
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 4191
Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Un peu trop :)
Brasseur : Amateur
Localisation : Clapham / xToulouse
A remercié : 28 fois
A été remercié : 145 fois
Contact :

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par Cede »

Tout à fait d'accord avec toi Captain ;)

Il est intéressant pour l'histoire tout comme certains livres du début 20 ieme ou fin 19ieme. :wink:
Et il y a des choses qui ne changent pas !

Ce n'est pas du tout orienté amateur, c'est sûr, mais ça reste quand même un bon bouquin à mes yeux.
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Avatar de l’utilisateur
363
Ch'ti nouveau
Messages : 2
Inscrit depuis : 7 ans 6 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Repentigny, Québec
A remercié : 1 fois

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par 363 »

As-tu trouvé ?
À la vôtre, faut que ça mousse...
Avatar de l’utilisateur
Rodrik
Assistant
Assistant
Messages : 947
Inscrit depuis : 8 ans 1 mois
Mon équipement : Cuve empâtage/ébullition Klarstein Beerfest 30L.
2 cuves de fermentation Brewferm 30L.
Fond filtrant, moulin 2 rouleaux, serpentin refroidisseur en cuivre.
Brasseur : Amateur
Localisation : Houilles, Yvelines
A remercié : 35 fois
A été remercié : 48 fois

Re: Je recherche le livre de Simard

Message par Rodrik »

J'ai acheter le livre de Simard via amazon il y a quelque mois après avoir écumé le forum et le site du Nain principalement, justement parce qu'on en faisait "l'éloge". C'est pas fou mais bon ca concentre un peu les idées principale. J'etais un peu déçu au final. Après ça reste bien fait et je ne dénigre pas le travail (hors mis quand il cite des quantités), c'est très bien pour commencer mais je trouve ca limité alors que je n'ai que 3 brassins a mon actif. A recommander aux brassams qui ne se sont pas encore lancé.
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
Les conseils pour les nouveaux brasseurs :wink:

Rod, sink different.
Répondre