C'est la loi du marchépompix a écrit :Oui mais Dany, t'es bien d'accord avec moi que c'est pas possible de vivre d'une micro qui sort 6hl par mois, hein ?
Sinon, je monte une 1hl, je brasse une fois par mois et je vends 96€/l, j'ai bon ?
Discussion de pros ⇒ Prix de vos bières
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- bacco
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Re: Prix de vos bières
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Re: Prix de vos bières
ah, si la bière pouvait être un bien de Giffenbacco a écrit :C'est la loi du marchépompix a écrit :Oui mais Dany, t'es bien d'accord avec moi que c'est pas possible de vivre d'une micro qui sort 6hl par mois, hein ?
Sinon, je monte une 1hl, je brasse une fois par mois et je vends 96€/l, j'ai bon ?
Chacun a raison de son propre point de vue, mais il n’est pas impossible que tout le monde ait tort
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Re: Prix de vos bières
la question se pose comme ça: est ce que peux faire une bière de qualité en quantité limitée et en avoir le prix que je veux ... ? par exemple la semaine prochaine je brasse 400 litres de blanche à la fleur de sureau fraîche, houblon bio en cônes (3kgs d'aromatique) , malt d'orge et de blé bio. il n'y en aura que 800 bouteilles. les fleurs (5kgs) cueillies à la main au meilleur moment et peignées à la main ça fait minimum 4 jours de travail à 2, cette bière il n'y en aura plus jusqu'à l'année prochaine, et elle sera unique comme toutes les bières que je brasse. tu ne crois pas qu'il peut y avoir une clientèle pour ce genre de produit rare et éphémère ? le prix c'est l'offre et la demande, et ce qui est rare est cher. on ne peut comparer le prix des baskets fabriquées en chine avec des chaussures en cuir faites à la main sur mesure, ni le salaire des ouvriers à la chaîne en chine avec celui d'un artisan cordonnier réputé. je vends sur place aux copains par le bouche à oreille 8€ le litre, mais je compte bien développer une autre clientèle et me faire connaître et apprécier par la qualité de mes bières. ainsi que faire comprendre à mes revendeurs qu'ils ont affaire à un produit exceptionnel et exclusif. un lot de chaque brassin restera réservé à la vente sur place à prix "d'ami", le reste sera mis en vente dans des caves à vin réputées et dans des établissements de luxe. j'ai déjà des demandes dans ce sens et je ne vendrai pas moins de 16€ le litre ! ceux qui veulent taper dans la quantité et poser leurs bouteilles sur les rayons des supermarchés: libre à eux ... j'ai un concept adapté à mes moyens et au contexte global. ça doit marcher, c'est juste une question de temps et de volonté (la chance peut bien sur accélérer les choses ).
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Re: Prix de vos bières
si c'était si simple......Laminea a écrit :Sinon, le kit Pils de Brewferm peu réduire votre coût des matières premières à 0,75€/l! Problème réglé
prix du kit 15€
45 bouteilles à 33 cts 14€85 (tu fera au max 15 litres)
capsules 0€50
étiquettes 0€50
port 7€50 (ça n'arrive pas tout seul chez toi)
On est déjà à 38€35 pour 15 litres et donc 2€55 du litre rien que pour les matières premières.
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Re: Prix de vos bières
Intéressant concept qui me donne envie de goûter tes bières. Mais à 16€/l, j'ai pas goûté grand chose dans ma vie qui les valait.dany06hd a écrit :la question se pose comme ça: est ce que peux faire une bière de qualité en quantité limitée et en avoir le prix que je veux ... ? par exemple la semaine prochaine je brasse 400 litres de blanche à la fleur de sureau fraîche, houblon bio en cônes (3kgs d'aromatique) , malt d'orge et de blé bio. il n'y en aura que 800 bouteilles. les fleurs (5kgs) cueillies à la main au meilleur moment et peignées à la main ça fait minimum 4 jours de travail à 2, cette bière il n'y en aura plus jusqu'à l'année prochaine, et elle sera unique comme toutes les bières que je brasse. tu ne crois pas qu'il peut y avoir une clientèle pour ce genre de produit rare et éphémère ? le prix c'est l'offre et la demande, et ce qui est rare est cher. on ne peut comparer le prix des baskets fabriquées en chine avec des chaussures en cuir faites à la main sur mesure, ni le salaire des ouvriers à la chaîne en chine avec celui d'un artisan cordonnier réputé. je vends sur place aux copains par le bouche à oreille 8€ le litre, mais je compte bien développer une autre clientèle et me faire connaître et apprécier par la qualité de mes bières. ainsi que faire comprendre à mes revendeurs qu'ils ont affaire à un produit exceptionnel et exclusif. un lot de chaque brassin restera réservé à la vente sur place à prix "d'ami", le reste sera mis en vente dans des caves à vin réputées et dans des établissements de luxe. j'ai déjà des demandes dans ce sens et je ne vendrai pas moins de 16€ le litre ! ceux qui veulent taper dans la quantité et poser leurs bouteilles sur les rayons des supermarchés: libre à eux ... j'ai un concept adapté à mes moyens et au contexte global. ça doit marcher, c'est juste une question de temps et de volonté (la chance peut bien sur accélérer les choses ).
Attention tout de même à ne pas tomber dans la bière pour gogo friqué.
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Re: Prix de vos bières
T'entend quoi par bière à gogo friqué?
Par exemple, une bière fermentation mixte vieillie en fut de vin blanc botrytisé, c'est une bière à gogo? Parce qu'en bouche, on est très loin de l'idée qu'on se fait généralement d'une bière, mais ça reste un des trucs les plus fou que j'ai pu goûté...
Par exemple, une bière fermentation mixte vieillie en fut de vin blanc botrytisé, c'est une bière à gogo? Parce qu'en bouche, on est très loin de l'idée qu'on se fait généralement d'une bière, mais ça reste un des trucs les plus fou que j'ai pu goûté...
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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Re: Prix de vos bières
pompix, j'ai toujours cherché la créativité, et la qualité. si des gogos friqués sont capables de les apprécier qu'importe, de plus ce n'est pas moi qui leur vendrai directement. je n'aurai à faire qu'à mes clients (copains) habituels...
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Re: Prix de vos bières
Lorsque je disais gogo friqué, cela désignait un pauvre type crédule qui n'y connait que dalle et achète la bière juste parce qu'elle est chère.
A chacun son but, je ne suis pas contre les bières "chères" mais je viserais plutôt un public de connaisseurs, des geeks qui savent ce qu'ils boivent et ce qu'ils veulent. Les riches qui ont juste besoin de claquer leur fric pour faire bien, je brasse pas pour eux ! Et donc on ne trouverait jamais de mes bières dans des boutiques de luxe...lamouette a écrit :Et pourquoi pas? Il a le droitpompix a écrit :
Attention tout de même à ne pas tomber dans la bière pour gogo friqué.
Dernière modification par pompix le 07 mai 2013 21:07, modifié 1 fois.
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Re: Prix de vos bières
Je connais pas le coin où t’habite Dany (enfin juste de réputation), mais je suis persuadé que si tu arrives à placer tes bouteilles dans un truc de luxe (boutique, resto), en insistant bien sur le concept du produit unique. Tu peux tranquillement vendre ça à 16 euros voire plus au litre.
Si en plus la qualité suit, ça te permettra d'asseoir ta réputation.
Après, si on passe par chez toi et que tu nous fait une bouteille à prix d'ami, c'est sympa aussi...
Si en plus la qualité suit, ça te permettra d'asseoir ta réputation.
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