Bonjour,
J'ai une question pour ceux qui se fournissent chez Brauundrauchshop, est-ce que quand vous commandez le malt déjà concassé, vous ne trouvez pas que la mouture est trop fine? Rencontrez-vous des problèmes de filtration chez eux?
Merci pour vos réponses
Le concassage ⇒ Mouture de chez Brauundrauchshop
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bacco
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
Personellement je n'ai jamais fait concassé mon malt chez eux (j'ai la possibilité de moudre chez un pote pro 
)
Si tu n'es pas contemps de leur service, en premier lieu j'enverrais un mail puis si la réponse n'est pas satisfaisante pour toi, je metterais un peu d'argent de côté pour m'acheter un bon moulin (no corona)...
On est jamais mieux servi que par soi-même
) Si tu n'es pas contemps de leur service, en premier lieu j'enverrais un mail puis si la réponse n'est pas satisfaisante pour toi, je metterais un peu d'argent de côté pour m'acheter un bon moulin (no corona)...
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benboum
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
En fait c'est que je ne sais pas exactement quelle mouture je dois obtenir. J'ai eu passablement de problème à la filtration que ce soit de par leur mouture ou celle que je fais avec mon moulin. Mais bon je viens de me fabriquer une tresse inox, je saurai de suite si le concassage est correct ou non. Je voulais juste avoir l'avis de qqn qui me dise "ça me convient très bien" ou "non c'est trop fin".
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pompix
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
Envoie une photo.
Si t'as des problèmes de filtration, c'est pas avec une tresse que ça va s'améliorer.
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benboum
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
Je vais regarder pour joindre une photo.
La filtration, je le faisais avec une passoire trouée. Donc je pense quand même que la filtration va s'améliorer, et je vais essayer d'utiliser la gravité pour effectuer une dépression en sortie de cuve à filtration, ce qui améliorera sans doute la vitesse.
La filtration, je le faisais avec une passoire trouée. Donc je pense quand même que la filtration va s'améliorer, et je vais essayer d'utiliser la gravité pour effectuer une dépression en sortie de cuve à filtration, ce qui améliorera sans doute la vitesse.
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
J'ai déjà commandé du malt concassé chez eux aucun souci, très bonne mouture.
Ils utilisent un gros moulin pro, le même que certains brasseurs de ma région. Ils les vendent et règles chez leurs clients donc ils doivent maitriser un minimum.
Mais comme les gérants ont changé l'année passée, envoie quand même une photo que l'ont ce fasse une idée
Ils utilisent un gros moulin pro, le même que certains brasseurs de ma région. Ils les vendent et règles chez leurs clients donc ils doivent maitriser un minimum.
Mais comme les gérants ont changé l'année passée, envoie quand même une photo que l'ont ce fasse une idée
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benboum
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
Ok ça marche, bon normalement ils n'auraient pas dû changer le process de mouture.
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benboum
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
ça vous semble convenable comme mouture?
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Le nain brasseur
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Re: Mouture de chez Brauundrauchshop
C'est pas facile à dire mais je dirais oui.
L'enveloppe du grain est encore en gros morceaux (ça facilite la filtration) et il y a des morceaux assez fin et pas trop de farine.
L'enveloppe du grain est encore en gros morceaux (ça facilite la filtration) et il y a des morceaux assez fin et pas trop de farine.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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