L'ébullitionTresse post ébu et efficacité du whirlpool

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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par pompix »

La formule ennoncée il y a peu par le maître des levures : 10^6 c/ml/°P
Après tu réussiras toujours à fermenter même avec trop peu de cellules mais tu crées des sous-produits indésirables et d'autres mertes.

Edit : Attention j'ai déjà fait des bières très bonnes avec un pitch trop faible mais si tu veux atteindre le saint graal, faut se donner les moyens.
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Denis
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par Denis »

un sous ensemencement est de toute façon préférable à un excès d'ensemencement qui peut se révéler source de stress pour les levures
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par luthierbrasseur »

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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par pompix »

Ah oui, j'ai oublié le *0.75 et *1.5. :wink:
Et le stress des levures, c'est pas quand elles sont en sous-effectif ?
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par luthierbrasseur »

pompix a écrit :Ah oui, j'ai oublié le *0.75 et *1.5. :wink:
Et le stress des levures, c'est pas quand elles sont en sous-effectif ?
Je crois qu'il est moins dommage de trop en mettre que pas assez, mais les deux ont un impact, notamment sur la production de biproduits (esther. phenols, diacetyl, etc).

Pour ceux qui comprenez l'anglais, écoutez-ceci. Ceux qui comprenez pas l'anglais, trouver vous un interprète et écoutez-ceci.

[youtube][/youtube]

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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par alex73 »

Bmxfou a écrit :
puis maintenant, j'utilise ce genre de sachet
Image
je m'en sers comme hop strainer, ça accepte pellets et fleurs, suffit de retirer le sachet, on peut le presser pour en récupérer un max de jus, le résultat une poudre de pellets verte bien sèche.

Donc plus de filtre dans la cuve d'ebu et le refroidissement n'en est que plus rapide et se passe sans encombre.
Je pense que ça va intéressé pas mal de monde ce sachet
tu peux nous mettre la ref et où le trouver stp ?
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par alex73 »

J'ai trouvé des fournisseurs en chine.
Quels sont les dimensions que tu as commandé et quel est le diamètre des mailles stp ?

merci
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par Bmxfou »

j'avais déjà mis le lien sur un autre post

http://www.ebay.co.uk/itm/5-GALLON-PAIN ... 0390999864
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par beeraddict »

Alex, y suis pas :jesors4:
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Re: Tresse post ébu et efficacité du whirlpool

Message par alex73 »

@ Beeraddict :bootyshake:

@ Bmxfou :3some:
merci
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