Processus et Feuilles de brassagefeuille de brassage et de dégustation sous word

Les feuilles de route, descriptif des opérations de brassage
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phildeslandes
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feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par phildeslandes »

Bonjour,
J'ai compilé des documents du forum (pdf, doc) ou sur web pour établir une fiche simple de brassage avec description organoleptique. Si cela peut être utile à quelqu'un tant mieux. N'hésitez pas bien sûr à me faire vos remarque pour améliorer la fiche.
Pièces jointes
fiche de brassage perso.doc
(59 Kio) Téléchargé 2157 fois
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G-Rhum
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feuille de brassage multipaliers

Message par G-Rhum »

je mets également une feuille de brassage que j'ai pris et amélioré pour mes brassages sur le site suivant :

site internet pour brasser sa bière

cette feuille est plus dédié pour un brassage multipaliers, mais elle doit être aussi adaptable pour les autres types de brassages...

fiche de brassage

bonne continuation à vous
Du rhum, des femmes et d'la bière nom de dieu - Gary Wicknam

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Lebouille
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par Lebouille »

J'ai réalisé la mienne avant de faire mon 1er brassin, il y a une semaine sous Excel. Elle est assez détaillée.
Il faut remplir les 3 cases vertes pour avoir les qtté d'eau à apporter.
Faudra que je rentre le calcul pour la détermination de la quantité d'alcool.
Pièces jointes
Fiche de Fabrication Bière.xls
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On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon!
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agathez
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par agathez »

Phil des Landes,
j'aime bien ta feuille de brassage couplé à la fiche de dégustation
Je pense( à moins que j'ai mal lu) qu'il manque le premier houblonnage , la densité finale ainsi que le taux d'alcool estimé.
Je me suis fait aussi une fiche de brassage comme la plupart d'entre nous mais contrairement à beaucoup,
je ne sais pas la mettre en téléchargement dans mon message :oops:
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phildeslandes
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par phildeslandes »

fiche de brassage perso.doc
(68 Kio) Téléchargé 652 fois
Merci Agathez,
J'ai tenu compte de tes remarques et modifié la feuille.
Pour mettre en ligne un fichier, tu cliques
1) sur le bouton Ajouter des fichier joints

2) parcourir (tu vas choisir ton fichier dans ton ordi)
3) tu cliques sur Ajouter le fichier
4) tu cliques sur Mettre en ligne
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agathez
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par agathez »

Merci Phil,
donc je vous joint ma fiche perso et la fiche de Phildeslandes que j'aime bien et que j'ai modifié à ma sauce, j'espère que tu m'en voudras pas.

feuille de brassage perso.doc[/attachment [attachment=0]fiche de brassage2.doc
Pièces jointes
fiche de brassage2.doc
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feuille de brassage perso.doc
(15 Kio) Téléchargé 692 fois
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par phildeslandes »

L'intérêt du forum, c'est justement de mutualiser ce que chacun popote dans son coin :cheese:
Bien dommage que les Vosges soient si loin, j'aurai bien participé week end convivial que tu proposes. Pour le Brassam c'est un peu pareil, 800 bornes aller retour sur trois jours ça fait beaucoup. Pourquoi pas un jour une rencontre de ce type pour les brasseurs au "Sud de la Loire" :pray:
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par Wrendral »

Bonjour,
Vraiment très bien vos fiches de brassage !
C'est un très bon moyen pour se souvenir des différentes étapes effectué et ainsi pouvoir amélioré sa bière en ciblant les éventuelle problème .
Je vais les utiliser au prochain brassage. Ce qui de devrait plus tarder :dance:
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agathez
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par agathez »

Phildeslandes, j'ai encore rajouté 2, 3 petites lignes, je pense qu'elle est complète maintenant,
je l'essaye au prochain brassin(jeudi) :)
fiche de brassage2.doc
(33.5 Kio) Téléchargé 884 fois
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mimo
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Re: feuille de brassage et de dégustation sous word

Message par mimo »

Merci pour les feuilles de brassages, ça permettre de mettre les différentes recettes " au propre " .
Pico 50L et grainfather, ça va envoyer du poney en 2016 !!!
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