La période de noël approche et pour l'occasion je souhaiterai bien faire une bière ambrer avec coriandre, écorce d'orange et anis étoile.
Une recette assez simple en extrait.
Voila merci d'avance pour votre aide.
Simon
Le brassage d'extraits ⇒ Bière de noël
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Simon85
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Bière de noël
Bonjour à tous!!!
La période de noël approche et pour l'occasion je souhaiterai bien faire une bière ambrer avec coriandre, écorce d'orange et anis étoile.
Une recette assez simple en extrait.
Voila merci d'avance pour votre aide.
Simon
La période de noël approche et pour l'occasion je souhaiterai bien faire une bière ambrer avec coriandre, écorce d'orange et anis étoile.
Une recette assez simple en extrait.
Voila merci d'avance pour votre aide.
Simon
"C’est un bon vent qui a poussé les Hommes vers la bière." (Washington Irving)
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Le nain brasseur
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Re: Bière de noël
C'est un peu tard pour Noël maintenant mais bon y'a pas saison.
Il y a plein de recettes qui trainent sur le forum, le plus souvent en grain mais c'est pas trop dur de convertir en extrait.
Tu as regardé la rubrique recettes et extrait de malt pour voir s'il y avait pas une recette qui t'inspire ? Après on peut t'aider à la convertir si besoin.
Il y a plein de recettes qui trainent sur le forum, le plus souvent en grain mais c'est pas trop dur de convertir en extrait.
Tu as regardé la rubrique recettes et extrait de malt pour voir s'il y avait pas une recette qui t'inspire ? Après on peut t'aider à la convertir si besoin.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Simon85
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Re: Bière de noël
Merci, je vais essayer de trouver quelque chose à mon gout dans les recettes déjà existante.
Autrement, j'avais pensé à ça :
Pour 20L de bière
22L d'eau
3Kg d'extrait de malt en poudre ambrer
40g de houblon magnum
15g de houblon Hallertau Mittelfrüh
10g de coriandre
15g écorce d'orange
1 anise étoile
Après pour la levure je sais pas du tout.
Voila j'attend vos conseil!!! Merci
Autrement, j'avais pensé à ça :
Pour 20L de bière
22L d'eau
3Kg d'extrait de malt en poudre ambrer
40g de houblon magnum
15g de houblon Hallertau Mittelfrüh
10g de coriandre
15g écorce d'orange
1 anise étoile
Après pour la levure je sais pas du tout.
Voila j'attend vos conseil!!! Merci
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Le nain brasseur
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Re: Bière de noël
Il faut mettre de l'extrait clair, pas que du ambré, je dirais 2kg de clair et un de ambré.
Pour les ingrédients faut voir avec beersmith.
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Re: Bière de noël
Je me permet de "m'autociter", ayant moi-même brassé la mienne avec de l'extrait :
Premier lien la recette : http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... ml#p139788
Et ensuite le reportage du brassage : http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic12767.html
En espérant que ça puisse t'aider
PS : Je la trouve délicieuse !
Premier lien la recette : http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... ml#p139788
Et ensuite le reportage du brassage : http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic12767.html
En espérant que ça puisse t'aider
PS : Je la trouve délicieuse !
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Simon85
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Re: Bière de noël
Merci à tous!!! 
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