Salut à tous ,
une question à Murdoc et à Joey concernant le cidre maison à partir de jus de pomme :
Pour la mise en bouteille avez vous rajouté du sucre comme pour la bière pour effervescence ou ..... si c'est juste du jus de pomme sucré ( si j'ai bien compris quels sont les proportions )
Et peut on faire un pied de cuve avec un fond de levure de bouteille (s 04 )
Merci pour vos réponses
Autres fabrications maison ⇒ Cidre maison.
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francknroll
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Re: Cidre maison.
Salut,
pour mon cidre de l'hiver dernier, au moment de l'embouteillage, j'ai ajouté 1 litre de jus de pomme pasteurisé pour environ 17 litres de jus fermenté, ce qui a donné un bon résultat au niveau pétillement.
Laurent (murdoc)
pour mon cidre de l'hiver dernier, au moment de l'embouteillage, j'ai ajouté 1 litre de jus de pomme pasteurisé pour environ 17 litres de jus fermenté, ce qui a donné un bon résultat au niveau pétillement.
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francknroll
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Re: Cidre maison.
merci Meurdoc
je vien juste de t'envoyer un MP n'en tient pas compte .
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Tessa
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Re: Cidre maison.
je met trois demis sucres (tirlemont avec une fente) lors de la mise en bouteille (75cl)
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francknroll
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Re: Cidre maison.
sorry tessa, no comprendo ,,???
3 demis sucres tirle quois
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Julien
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Re: Cidre maison.
Sucre de Thirlemont, une marque de Sucre disponible en Belgique (enfin quasiment la seule disponible).francknroll a écrit :sorry tessa, no comprendo ,,???
3 demis sucres tirle quois
Un carré de sucre de cette marque pèse 6,25g.
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Re: Cidre maison.
Bon allez zou !
20 l de jus de pomme en tetrapack de chez lidl , un sachet de s04 , prise de densité 1046,
c'est parti plein gaz dans le barboteur depuis 2 jours et on verra pour la suite .
20 l de jus de pomme en tetrapack de chez lidl , un sachet de s04 , prise de densité 1046,
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Tessa
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Re: Cidre maison.
c'est quand même triste,
à la saison des pommes, il y a des vergers partout, il suffit de les ramasser, regarde autour de toi
c'est comme si je buvait une bière en canette de chez lidl
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francknroll
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Re: Cidre maison.
Oui je sais, mais voilà j'habite en banlieu et il y a pas beaucoup de pommiers dans la nature , et les jardins c'est privé avec des chiens ou des propriétaires pas très communicatifs ...........et pis surtout j'ai pas trop le temps de broyers des pommes ...........Je sais c'est moche . 
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Re: Cidre maison.
j'ai peut être été un peux dur sorry
il faut voir cela autrement, chaque année je ramasse 800-1200 kg de pommes dans un verger d'agrément,
toutes les pommes que je ramasse, le proprio ne doit pas payer son jardinier pour les ramasser, donc lui fait une économie de main d'oeuvre et moi j'ai des pommes. les deux parties font un bénéfice
dans les campagnes, les pommes pourrissent au sol, dans les pâtures elles sont nuisible au bétail
sorryil faut voir cela autrement, chaque année je ramasse 800-1200 kg de pommes dans un verger d'agrément,
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