Bonjour, je viens de mettre la main sur un peu moins de 5 gallons ( une vingtaine de litres ) de réduit d'eau d'érable ( environs 55% (brix?) de sucre, contre 90% dans le vrai sirop). Je pense lancer la fermentation dans la journée, avec la levure à hydromel doux de wyeast lab. Étant donné que j'ai quelques litres d'hydromel, je pense au terme de la fermentation de l'érable faire un petit assemblage de ces deux nectars.
Quelqu'un saurais les proportions optimale?
Je donnerai plus d'information lorsque j'aurai mesuré la densité ( je crois devoir dilué légèrement) et encore plus à la fin de la fermentation de l'érable.
Merci et bonne journée!!
Autres fabrications maison ⇒ Acer mead
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Joey
- Assistant
- Messages : 771
- Inscrit depuis : 14 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Quebec Canada
- A remercié : 3 fois
- A été remercié : 4 fois
Re: Acer mead
Eh bien encore quelque chose de bien audacieux!
Tas mesuré la densité avant la fermentation de ton eau dérable ? Et ça dit quoi apres quelques jours de fermentation ? Je peux pas vraiment répondre a tes questions sur lhydromel mais j'en profite pour faire faire un petit up au sujet...
Tas mesuré la densité avant la fermentation de ton eau dérable ? Et ça dit quoi apres quelques jours de fermentation ? Je peux pas vraiment répondre a tes questions sur lhydromel mais j'en profite pour faire faire un petit up au sujet...
En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
-
hoptits
- Ch'ti nouveau
- Messages : 227
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : québec
Re: Acer mead
Salut, bon en bon procrastinateur, je ne l'ai pas fait vendredi, seulement ce soir, mais avant de mettre la levure, j'ai oublié de prendre la densité..
Donc pour 22.5 L je ne sais pas la variable
15L de sirop d'érable à 1,195 ( ou 2,000 pour simplifier le calcul)
+
7,5 Litres d'eau à 1, 000
À plus pour les signes de fermentations......
Donc pour 22.5 L je ne sais pas la variable
15L de sirop d'érable à 1,195 ( ou 2,000 pour simplifier le calcul)
+
7,5 Litres d'eau à 1, 000
À plus pour les signes de fermentations......
Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion
Vous devez être membre pour pouvoir répondre
Créer un compte
Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute