Micros et Picos ⇒ MICRO DE DANIEL

[dany06hd]

merci de vous inquiéter les gars: finalement plus de peur que de mal, mais ça a été la grosse galère. et pour finir le refroidisseur à plaques est trop léger, j'ai fini de chauffer vers les 17h mais pas encore de refroidir...
en direct, ma pompe de transfert débite trop (même au mini), par rapport à l'échangeur pour que la température soit ok, et du coup je boucle depuis 4h de temps avec la cuve d'ébu en attendant que ça tombe sous les 24°C. j'avais eu la "super bonne idée" de faire un starter hier dans la cuve de fermentation, et du coup je veux pas cramer ma belle levure avec un moût à 35°C.
pour sortir les dresches ça a été folklo aussi: à la pelle en plastique de ménage !... j'étais persuadé d'avoir pensé à tout, et bin NON ! ça fera de sacrés souvenirs et des trucs à raconter quand je serai (encore plus) vieux...! par contre le jus est hyper bon et ça promet d'avoir quelque chose d'agréable à boire pour cet été....... je suis déjà impatient et il faut que m'en ouvre une pour fêter ça quand même !
à la santé de tous les gars du forum, à la mienne, et à la brasserie du barbare qui vient d'accoucher dans la douleur

[dany06hd]

bon ! je viens de finir de nettoyer vite fait , j'en ai un peu marre... d'après beersmith j'ai un rendement de 72% (pas mal pour la première fois), il s'est un peu planté sur les températures d'empâtage, mais ça doit aussi venir des paramètres que j'ai rentrés qui ne sont pas au top. sur le volume de perte en ébu aussi il va falloir affiner...

et la photo finish:





la suite au prochain numéro (fermentation primaire, et transfert en chambre froide)

dure journée...

[villager]

bon ! je viens de finir de nettoyer vite fait , j'en ai un peu marre... d'après beersmith j'ai un rendement de 72%

Salut Dany,

Vraiment pas mal pour une première. teins nous au courant En tout cas content pour toi que ça ai boullli comme il faut.

[dany06hd]

je m'en doutais un peu et ce matin en allant voir ça avait débordé (surtout que hier soir j'étais proche des 23°C) ! rien de grave, je préfère ça... ça veut dire que ça ferment bien non ?

[Mr-Phil]

Pour fermenter , ça fermente !!
Elle est thermorégulé la cuve ?

[dany06hd]

ouais, par échange thermique avec l'air environnant... ............. non pas du tout ! ça aussi ça va être du jonglage les prochains brassins... dans le futur, je mettrai peut être une clim portable inversable dans le local (ça fera été hiver come ça), ou je ferai des lager l'hiver et des ale l'été ?... le coup de récuperer l'eau de refroidissement dans les cumulus c'est top ! aujourd'hui j'ai tout nettoyé au karcher à l'eau chaude gratuite !!! par contre il faut que je trouve un échangeur plus puissant, ou en mettre un (deux?) autre en série ?

[pompix]

Yaouh, les boules pour une première. Well done et bon courage pour la suite !
Hâte de goûter ta prod, au fait c'est quoi ce premier brassin ?

[dany06hd]

un blonde simple pour cet été:

75kg Pils 2r
5kg vienna
5kg froment
2kg cara
1kg munich
200g brouwers gold
200g northern brewers
100g tettnang (en aromatique)
un branche de romarin du jardin
levure séche young's
monopalier à 66°C (j'avais prévu 67,5°C, mais beersmith m'a un peu planté...) 120 min d'infu.
OG 1038 / fin ebu 1044 pour 450L au lieu de 400L j'ai pas bien bouilli (mais je le suis...)
à suivre...

[Le nain brasseur]

Dany et l'attaque du kraüsen de la mort qui tue !
Bravo pour cette première !

[Cede]

Ah ouais quand même

Je n'avais pas relevé les 400 litres !!