BrassageAmateur.com

Hello!
Un petit article amusant de ce jour paru dans le télégramme suite à notre brassin d'hier.
Pour info, les potes et moi étions présents car Vincent s'est cassé la cheville en pleine saison.
La Brasserie est située au lieu dit Boudiguen, commune de Querrien - Dépt 29

Les trois brasseurs & friends


Article


Maintenant que vincé est plus prompt à la comm, le reportage photo suivra bien sûr!

M@rjorie

Wa! Super , toutes mes félicitation à vous !

Tom

Bravo !

Couille de loup, fallait oser.

fallait oser çà c'est sur!! mais je peux dire vous quelle est super!! sa bière

Vincent, Christian et Marjo, salut à vous . l'autre jour, au festival, je vous est laché trop tôt, désolé, mais à moto avec quelques bière!!! çà le fais pas trop... mais promis je passerai vous voir à Querrien

La fille sur la photo c'est la femme du brasseur ? Désolé c'était facile.

Salut à toutes et tous , pour vous informer que ce Vincent (Celte roux sur la photo) est fanatique de l'amertume brassicole (Membre IBU 40+++ ... )
et possède la " Drêche-Attitude " !
(p.s.) Je l'ai croisé au "Paradis" , soirée mémorable ... ... A+

Bravo !! C'est sympa d'avoir pu brasser la couille du loup, rien que le nom faut oser commercialement

moron a écrit :...ce Vincent (Celte roux sur la photo) est fanatique de l'amertume brassicole (Membre IBU 40+++ ... )

Sans connaître le monsieur, je vois surtout qu'il écoute de la bonne musique qui décape!
Porter un t-shirt Emperor pour promouvoir la bien nommée "Couille de Loup"... là je dis chapeau!!
J'adore

cathedral a écrit :Sans connaître le monsieur, je vois surtout qu'il écoute de la bonne musique qui décape!
Porter un t-shirt Emperor pour promouvoir la bien nommée "Couille de Loup"... là je dis chapeau!!
J'adore

Il n'y a pas photo, très clairement Vincent est un "personnage" à lui tout seul, et Boudiguen est, sans fausse modestie de sa part, le collectif le plus Rock & Roll de Bretagne. Si un tel tee shirt peux attirer des "frères", moi, je suis mal placée pour donner des leçons avec ma déco de brasserie franchement girly!

Comme promis, les photos de la Brasserie de la Couille :

Le brûleur Allemand - qui peut switcher fioul ou huile recyclée


Le système de chauffe de la cuve d ébu. L air chaud pulsé passe dedans et ressort par la cheminée.


Cuvé ébu / eau chaude


Moulin et refroidisseur


Cuve empatage et en arrière plan, cuve de fermente pressurable


Les deux cuves de fermente de 1200 litres chacune


Le labo (et on ne rigole pas!)


labo 2


Cuve fermente vue côté


Cuve empatage (en haut) et cuve tampon


Ce qui en brass' nous donne :


Parc de fûts et préparation cuve


Pompe Alfa Laval


Actionnage pompe


Prépa cuve de fermente


Nettoyage par Cosette


Empatage pour le moins improbable sur le plan sécu!


Chaussete type caillé pour début de filtration drèches


Nettoyage cuve empatage


Début de refroidissement de la couille

La brasserie est actuellement située dans la future malterie. Vincent travaille dans les courants d'air à l'heure actuelle, mais la future brasserie est déjà construite, et ça donne ça :
(Une cathédrale je vous dis!!!)


Nouveau hangard en attente de murs de paille


Hangar 2


Hangar 3


Et woila woila... N'hésitez pas à venir à Querrien acheter vos fûts de couille pour les festoches ou vos soirée privées. Amateurs d'amertume soyez les bienvenus!

Bye
M@rjo


PS : J'oubliais tout de même l'inénarrable étiquette...

Etiquette/ Poster couille de loup

WOuahou le hangar même sans les murs çà a franchement de la gueule !!

Cosette.... qu'est ce qu'il faut pas lire ...

Ok, ce sont ces fils (celui de Benoît aussi) qui me font revenir inexorablement lire ce forum !

Bref, y'a des clients de la Couille de Loups qui sont passés à Sommières. Une brasseuse doux-dingue (moi : "ah, Marjo' barjo", eux "oui, c'est ça") leur a conseillé avec force d'arguments de passer par chez nous. C'était vraiment cool d'avoir des nouvelles de la tribu bretonne de cette manière.

Vivement que je la goute cette couille. Et puis avec Vince, on pourrait créer la handi-brewer society...

Banzaï !

dis-donc, Marjo, je suis HYPER-fan de ton tablier Orvalesque!
raconte!!!

leyon a écrit :dis-donc, Marjo, je suis HYPER-fan de ton tablier Orvalesque!
raconte!!!

Euhhhhh...
Et bien tout simplement acquis à l'abbaye d'Orval l'an passé lors des portes ouvertes. (C'est vrai que j'avais pas fait de report, pourtant j'ai moultes photos, et je m'étais fort bien entretenu avec l'ensemble du personnel et deux frères...)

Ce tablier, c'est de la bombe. J'en ai deux : un en bretagne, un ici, et je travaille ma fois fort souvent avec. Epais, eau qui glisse dessus, robustesse made in Belgium (Presque aussi bien que du suisse ou du germain) : franchement, c'est pas donné du tout mais c'est du beau linge.

Gwenaël a écrit : Bref, y'a des clients de la Couille de Loups qui sont passés à Sommières. Une brasseuse doux-dingue (moi : "ah, Marjo' barjo", eux "oui, c'est ça") leur a conseillé avec force d'arguments de passer par chez nous. C'était vraiment cool d'avoir des nouvelles de la tribu bretonne de cette manière.

Oh la vache, quelle bande de prétentieux ces branles la couilles du sud. Avec ma grande gueule, (les pieds dans la boue avec mes bottes, les mains pleines d'acide, des drêches dans les cheveux) tu penses bien que je leur ai fait le couplet sur LA Brasserie artisanale en France, et que je me suis pas privée pour chaudement leur recommander l'une des 3 meilleures brasseries de France. Pour eux, y'avait rien à côté de chez eux, pays de vin dixit... Il me semble qu'on devrait piquer les gens en intraveineuse avec l'annuaire de Robert Dutin!

Gwenaël a écrit :Et puis avec Vince, on pourrait créer la handi-brewer society...

Du moment que tu ne dis pas autant de gros mots que lui à cause des béquilles! lol

M@rjorie

marjonet a écrit :

Gwenaël a écrit :Et puis avec Vince, on pourrait créer la handi-brewer society...

Du moment que tu ne dis pas autant de gros mots que lui à cause des béquilles! lol

Ok, la Handi & Impolite Brewers -fucking- Society alors, pace que je en suis pas le dernier questions jurons.

M'enfin, toi non plus :

marjonet a écrit : Oh la vache, quelle bande de prétentieux ces branles la couilles du sud. Avec ma grande gueule

... etc

Et à part ça, les lorrains n'ont pas soif en été comme le reste des français ?

Oh no my Dear :

Gwenaël a écrit :la Handi & Impolite Brewers -fucking- Society

I prefer (And It's real) :

Gwenaël a écrit :la Handi, Impolite & Metal Religion Brewers -fucking- Society ( That's love Amarillo because of Picomousse as Well & We've still 25 kg

Gwenaël a écrit : M'enfin, toi non plus :

marjonet a écrit:Oh la vache, quelle bande de prétentieux ces branles la couilles du sud. Avec ma grande gueule

... etc

Bon d'accord... Je possède en effet un champ lexical assez étendu en la matière surtout quand je vois un peu rougeaux... Mais mets toi à ma place, un stage de 3 semaines avec Gru - Gru, pardon, Vincé...
Quand même, le retour à la Lorraine et au verbe est une pente assez raide...
D'autant que tes "touristes", z'avaient des choses à apprendre. Comme quoi tout de même (et je te jure que ce jour là j'ai été verbalement irréprochable) sur un malentendu ça peut marcher!

M@rjorie

Gwenaël a écrit :Ok, ce sont ces fils (celui de Benoît aussi) qui me font revenir inexorablement lire ce forum !

c'est sympa pour les 2700 autres ^^

Coucou,
Ayant goûté LA "Couille de Loup" l'été dernier, l'ayant vraiment appréciée, et surtout son amertume,
et ayant pas mal discuté avec Vincent, je me suis lancé dans le brassage amateur (dans mon appart sur Brest)
Je démarre avec des kits Brewferm pour le moment, mais je compte partir sur du Grain (avec concassage maison)

Petites questions à l'attention de Vincent et ses copains :

Comment obtenir une amertume similaire à la couille de loup ?
Cela vient de la quantité de houblon ?
Un additif ?
Vincent m'avait précisé qu'il n'y avait pas d'ajout de sucre à sa bière, l'amertume provient t elle de ce paramètre ?

Merci beaucoup pour vos éclaircissements,

Mickaël

du houblon, du houblon, du houblon, du houblon, et un peu de houblon

navisca a écrit :Comment obtenir une amertume similaire à la couille de loup ?

Avec une cinquantaine d'IBU généralement en Houblons nords américains, des fois un peu britanniques. Toutes les 20 mn sur 90 minutes.

navisca a écrit :Cela vient de la quantité de houblon ?

Il me semble aussi oui! Vincé n'est point radin sur ce point!!! Surtout en amertume : moins en arômatique.

navisca a écrit :Un additif ?

Je crois qu'il t'allumerais s'il lisait ça lol

navisca a écrit :Vincent m'avait précisé qu'il n'y avait pas d'ajout de sucre à sa bière, l'amertume provient t elle de ce paramètre ?

Non (ou alors, ça m'échappe!!!!) Le choix de non sucre provient plus d'une méthode anglaise et surtout d'un choix.

Vala!!!

M@rjorie

navisca a écrit :... Un additif ? ....

T'es suicidaire ?

Salutations!!

La Couille de Loup, plus que 3 semaine et je devrais pouvoir en troquer contre une Torpedo !!

@Marjo: D'ailleur Marjo j'en ai une pour toi!! Directly coming from USA since last tuesday !! Je te fais un DHL?

navisca a écrit :Coucou,
Ayant goûté LA "Couille de Loup" l'été dernier, l'ayant vraiment appréciée, et surtout son amertume,
et ayant pas mal discuté avec Vincent, je me suis lancé dans le brassage amateur (dans mon appart sur Brest)
Je démarre avec des kits Brewferm pour le moment, mais je compte partir sur du Grain (avec concassage maison)

Bon courage à toi Mickaël, tu met le fourquet dans un univers passionnant!!

Benjamin

Merci Benjamin !

Oui, j'ai hâte découvrir toute la joie de ma première bière (fin juillet)

Une petite question pour les créateurs et amateurs de La Couille Loup :

Dans quelle catégorie classeriez vous La Couille de Loup ?


J'aurais pensé à une Pale Ale...Non ?

En fait je compte brasser une bière ce ce style, car je l'aime beaucoup !

Pas trop alcoolisée, belle amertume comme j'aime, belle couleur,...

navisca a écrit : Dans quelle catégorie classeriez vous La Couille de Loup ?

dans les BRUTAL BITTER

Bonjour,

Ou pouvons nous trouver la couille de loup?
Le prob est quye je suis en belgique...

Merci

j'en ai dans mon frigo!! non trêve de plaisanterie, Vincent la fait en bouteille de 0,75 cl que depuis cette année, par contre je ne pense pas qu'il aie mis sur pied un réseau de distribution hors Bretagne, ni mis un envoi par colis en place mais essaie toujours de le contacter...

thorgahl a écrit :

navisca a écrit : Dans quelle catégorie classeriez vous La Couille de Loup ?

dans les BRUTAL BITTER

Avec un macaron 90 +++
>>> Viol des papilles par une Yéga Amertume ! Tu fermes un oeil et l'autre pleure inévitablement avec en bonus extra : la "Grimace XXXXX-Bitter" ! ...

Marjo, j'ai quelques questions techniques:
je ne comprend pas bien le système de chauffe de la cuve ébu... Vous l'avez monté vous même?
ca fonctionne comment?

Et la cuve d'empâtage a elle aussi un bruleur? ou c'est de l'infusion monopalier /multi par ajout d'eau chaude?