L'actualité des microbrasseries ⇒ Brasserie du Barbare

[vitendo]

super idée les levures utilisées comme levain. tu en mets quelle quantité / quantité de pate?
je pense que les houblons sont aussi récupérables en partie, pour cuisiner (en faisant très gaffe à ne pas surdoser), ça me fait toujours mal au coeur de parfumer mes poubelles au houblon.
pour les drêches par contre j'ai un doute sur la digestibilité (sauf si vous vivez en symbiose avec des bactéries cellulolytiques), et éventuellement sur le résultat gustatif. Nous on les donne à la ferme ou ma fille fait du cannasson (faut juste pas trainer car ça évolue vite).

[dany06hd]

150ml de levure, 1kg de farine, un verre d'huile un cuill de sel de l'eau. pour les dresches y pas de blème c'est hyper bon.

[corix]

. Nous on les donne à la ferme ou ma fille fait du cannasson (faut juste pas trainer car ça évolue vite).

j avais deja teste les dreches voir même l orge maltée aux chevaux .. le responsable ma interdit sur les chevaux du manege trop de sucre apparement ca les enerve!!

fred

[vitendo]

j avais deja teste les dreches voir même l orge maltée aux chevaux .. le responsable ma interdit sur les chevaux du manege trop de sucre apparement ca les enerve

parait que les tourteaux résultant de ;:'extraction d'huile de noix ça leur fait pareil...faut donner de très petites quantités. A la ferme où je les file ils les donnent aux cochons et aux chèvres.

[Nezahualcoyotl]

Bonjour

Pour les drêches , je les ai déjà utilisé pour des pains ... mais j'avoue que cela ne fut guère apprécier à plus de 200gr pour un pain de 500gr. Cela me donne des pains très compacts, avec une mie aux arômes maltés.

Pour les chevaux , j'ai toujours entendu dire que les céréales tel que l'avoine, étaient à proscrire , si les animaux demeuraient au box afin de ne pas trop les stimuler par une nourriture trop riche.

Nezahualcoyotl

[dany06hd]

J'ai une copine qui est dans le graphisme, on a réalisé ensemble cette étiquette qui sera désormais la base de mes étiquettes. seront rajoutées les indications variables en fonction des bières mais le fond restera. le nom cascade changera donc à la prochaine...

[beeraddict]

Ça fait peur , c'est pas mal, tu fais des déclinaisons en mettant les houblons en avant ou c'était juste un exemple ?

[dany06hd]

non, cascade c'est le nom de mon IPA au cascade du jardin, la suivante qui a été brassé le 14 février s'appelle Valentine ...

[Ramouch88]

même pas peur,ou alors juste un tout petit peu
j' aimes déjà bien comme ça, mais t' as prévu de laisser en monochrome?

[villager]

C'est super sympa mais un peu morne du fait d'être en monochrome

Regarde les trucs qu'à fait Christian c'est assez sympa dans le même style que toi.