AstucesRécupération levure après fermentation

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Re: Récupération levure après fermentation

Message par Tommylee55 »

Chimay41 a écrit :Tu ensemençais combien de temps après la récolte?

J'ai tjs fait un starter sur les récup pour assurer le coup quand même...
Ben la par exemple j'en suis à 2 semaines de conservation, et je ne prévois pas de brasser tout de suite, même si l'envie est là

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Re: Récupération levure après fermentation

Message par Tommylee55 »

Pour la 1ère fois, c'était pareil, 2 semaines après

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Re: Récupération levure après fermentation

Message par Chimay41 »

Pour ton prochain, je te conseilles qd même un starter.
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Re: Récupération levure après fermentation

Message par Tommylee55 »

Chimay41 a écrit :Pour ton prochain, je te conseilles qd même un starter.
OK, merci du tuyau Image

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Re: Récupération levure après fermentation

Message par Tommylee55 »

Pour info, j'ai ensemence pour la 4ème fois, ma voss sans starter, avec le fond de cuve, à 37 degrés,... Bon ben ça a démarre à fond 20 minutes après, demain je serai sans doute dans les clous, avant cold crash..
La prochaine fois, je tenterai bien un lavage des levures, histoire de récupérer un truc sain


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Re: Récupération levure après fermentation

Message par Chimay41 »

Alors oui les kveik sont des bestioles bien spéciales
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