Cuves ⇒ Niveau de remplissage cuve ébu

[Plov]

Salut,

au dernier brassin on a inauguré nos brûleurs bayou. Avant ça on avait des brûleurs paëlla qui donnaient à peine quelques petites bubulles. Du coup on avait l'habitude de mettre 200L dans notre cuve ébu de... 200L. Autant vous dire qu'on en a foutu partout, un carnage et que la structure est toute caramélisée et mouchetée de houblons

Ma question : vous qui avez une cuve 100, 200 ou 300L avec des gros bourrins au cul, vous vous limitez à combien pour l'ébu ?

A savoir qu'on a pas de couvercle à cheminée.


Merci


Joachim

[bbn]

Salut,

Avec ma petite cuve de 70L, je ne remplis pas à plus de 60L, autrement....

[Plov]

Merci bbn, effectivement il y a de la marge...

et vous qui avez des cuves de 200 ou 300L vous en mettez combien ?

[fischer-mannele]

Hello,

je suis en train de regarder pour une cuve d'ébu de 200L et je pense que je remplirait jusque max 10cm en dessous du bord supérieur (pour avoir une petite marge de sécu)

[benmince]

Pour éviter les débordement en début d'ébullition , j'écume .
Mais bon , suis sur 20 litres

[Plov]

Hello,

je suis en train de regarder pour une cuve d'ébu de 200L et je pense que je remplirait jusque max 10cm en dessous du bord supérieur (pour avoir une petite marge de sécu)

ça suffira pour contenir l'ébu seule mais quand tu houblonnes ça va mousser sans doute par dessus...