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Rendement !

Publié : 24 juil. 2009 19:53
par davy
salut à tous! et à toutes!

voilà fait qqes brassins que je fait en tout grain cependant le rendement de ma pico après ébulition n'est pas terrible.......quand je veut 20 litres après ébu j'en sort 16 ..............à votre avis trop d'évaporation?
avez vous le probleme?????? je bosse avec la fiche de brassage junior!

Re: Rendement !

Publié : 24 juil. 2009 20:34
par olivierpicard
La "règle" communément admise est d'une évaporation entre 6 et 10 %. Donc si tu veux récupérer 20 L, il te faut au moins 22 L avant ébullition. Et comme il y a toujours une perte en fond de cuve, compte bien 23 L. Mais es tu sûr que la "perte" se situe au niveau de l'ébullition ? N'oublie pas que, même pressé, le grain retient quasiment son propre poids d'eau ! Soit 5 L pour 5 kg... :?

Re: Rendement !

Publié : 24 juil. 2009 20:45
par estelle
.....et les pertes en fermentation primaire (lorsque tu vois ce qu'un sachet de S04 prend en volume)
suite du message d'Olivier :wink:
J'en profite pour faire un petit coucou à Olivier :D

Re: Rendement !

Publié : 24 juil. 2009 20:55
par olivierpicard
Merci Estelle ! :flower:

Re: Rendement !

Publié : 24 juil. 2009 21:37
par davy
merci à vous 2 !!

estelle , il est vrai que ma dreniere visite chez olivier nous à amenés à parlé de toi pour ton excellent travail!!!!!!
merci pour ces petites info utiles et salut à vous deux!!!!!
je vous tiens au courant pour le prochain brassin! :roll: