L'ébullitiondésinfection du serpentin refroidisseur ... pendant/après ?

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Frimousse
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désinfection du serpentin refroidisseur ... pendant/après ?

Message par Frimousse »

question technique ...
si je veux stériliser mon serpentin dans la cuve d'ébullition du moût avant de le mettre en fonctionnement...
faut-il que je le fasse sur les 10 dernières minutes de l'ébullition ? ou bien est-ce que ça joue si je le fais après avoir retiré les 3 chaussettes de houblon.

Du coup ça ferait 60minutes d'ébullition avec houblon + 10 minutes pour le serpentin.

vos avis ???
merci d'avance
:D
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super鰐
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Re: désinfection du serpentin refroidisseur ... pendant/aprè

Message par super鰐 »

Tu dois le laisser 10/15 min, le reste n'est pas important. Pourquoi veux-tu enlever tes chaussettes avant la fin ?
super鰐
Frimousse
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Re: désinfection du serpentin refroidisseur ... pendant/aprè

Message par Frimousse »

oh je ne voulais pas les enlever avant la fin,

mais d'avantage, savoir si avant la fin de l'ébullition et donc des 60 minutes d'infusion, je devais mettre le serpentin dans la cuve...
On va brasser sur une cuve de 100 litres avec un serpentin double pour refroidir qui est lourd et volumineux..; je me voyais mal gérer les chaussettes + le truc à installer...
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super鰐
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Re: désinfection du serpentin refroidisseur ... pendant/aprè

Message par super鰐 »

Gère-le comme un ajout de chaussette, 15min avant la fin. Si tu as un houblon à ajouter 15min, balance-le juste après le serpentin :)
super鰐
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