BrassageAmateur.com

Hello, avez-vous une idée pour le problème suivant apparu depuis peu ? :

rap refroidit très mal: moût coule en pipi à min 27°C (on doit le régler comme cela sinon 30°C), eau à fond qui coule froide... et en plus qui passe avant, via un serpentin, dans un seau plein de glaçons !
--> refroidissement de 30 L pdt 2 heures... et max d'eau utilisée..

au dernier brassin: subitement (à mi-refroidissement): OK, plus de problème...
mais quand même 2 brassins complets à cette allure...

c'est tout à fait merdique et cela décourage à fond de rebrasser... !

Quelqu'un a-t-il une idée ?..
...j'ai peur de rebrasser !!! de toutes façons, c'est pas le moment, avec ce temps..

Sûrement un problème d'encrassement, c'est un rap soudées ?

je vois plutot un problème de bulles d'air .

comme lamouette : air.
Aurais-tu une photo de ton RAP en fonctionnement ?

J'ai entendu dire qu'il fallait envoyer l'eau à fond au début, pendant quelques secondes, avant de régler le débit, peut être pour les bulles d'air justement.
Fais tu cela ?

sauf que visiblement, le problème n'est pas coté secondaire, mais coté primaire (moût). En tout cas, oui, l'eau à fond, c'est ce qu'on appelle une chasse, ça sert à virer une grande partie de l'air.

comment sais tu que le problème est coté mout?
Je lis qu"il n'y a pas de problème de débit , juste que Frangran règle à petit débit parceque le refroidissement n'est pas meilleur à haut débit, c'est pour economiser de l'eau.
Pour moi il y a un problème d'échange certain.
-l'encrassement je n'y crois pas vu que ça a remarché subitement corectement. A moins qu'il y aie vraiment des gros morceaux là dedans.
-l'air oui vu qu'une poche d'air ça peut remonter subitement.

Frangran as tu modifié quelquechose dans le positionnement de l'échangeur?

Comme les autres je pense à une grosse bulle d'air.

Il y a peut être des impuretés mal placées dans le RAP qui par tension de surface pourraient maintenir la bulle en place.
Au bout d'un moment ces impuretés se mouilleraient ce qui supprimerait la tension de surface et donc la bulle.
Ce n'est bien sûr qu'une théorie.

Est ce que tu stockes le RAP en eau?
Comment nettoies tu?

Nota: La tension de surface peut avoir des effets cumulés importants.
C'est ce qui permet en particulier aux araignées d'eau et aux canards de flotter.
En versant de la lessive dans une mare sur laquelle flotte un canard on observe le canard s'enfoncer progressivement dans l'eau.
En effet la lessive a un pouvoir mouillant qui finit par faire effet sur les plumes qui en temps normal "repoussent" l'eau par tension de surface.
Je vous avoue que je n'ai jamais essayé mais j'imagine la tête du canard.

Il y a d'autres exemple plus impressionnants, en particulier un type qui a réussi à marcher sur l'eau.
C'était il y a longtemps (un peu plu de 2000 ans). N'empèche qu'on en parle encore.


Michel

comment sais tu que le problème est coté mout?

je ne sais pas, effectivement. Mais c'est ce que j'ai compris à la lecture de :

eau à fond qui coule froide

et de

max d'eau utilisée..

.

Mais je peux me tromper ! (y'a du suspens dans cette histoire, vivement que Frangran se reconnecte... )

Comme Penn Maen, je comprends que l'eau est à fond.
Quelle température en entrée pour l'eau, quelle position du RAP ?