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ce serai plus simple dans un pot d'oxydation

une petite gamelle en inox avec arrivée de la bière refroidie par le haut (meilleur transfert d'oxygène que dans la bière tiède).
Evacuation de la bière par le bas sous ton diffuseur avec une lyre de maintient de niveau dans ton pot.
diffuseur d'air du diamètre du pot (ou inversement) pour avoir une aération de tout ton liquide
Event pour évacuer l'air

calcul de la hauteur du pot et du débit afin de maintenir un temps de séjour suffisant dans le pot ( aucune idée du temps nécessaire pour mettre à saturation d'O2)

Pour éviter d'avoir à utiliser une pierre et donc la nettoyer je me suis bricolé un systéme de venturi ( sur le principe des pompes à vide installées sur les robinets de paillasse de labo )
J'injecte l'air avec une pompe d'aquarium et veille à laisser une longueur de tuyau suffisante pour permettre à l'air de bien se mélanger au moût
http://www.brassageamateur.com/forum/ga ... pic_id=824

la solution ci dessus de fcarlier est meilleure, pas besoin de pierre poreuse ni de pompe. C'est bien plus simple .
Au départ je n'était pas sûr que c'etait pour de la bière , mais pour de l'eau d'aquarium.

lamouette a écrit :la solution ci dessus de fcarlier est meilleure, pas besoin de pierre poreuse ni de pompe. C'est bien plus simple .

soit, mais comment est alimenté son diffuseur d'air?

en effet, il faut bien une pompe.

Si tu veux utiliser la dépression de l'eau pour aspirer l'air, ce sera plus difficile à concevoir, surtout si tu as un filtre à l'aspiration.

Pour que le transfert d'oxygène soit efficace, il faut un temps de contact important avec des fines bulles.

Dans le cas d'un mélangeur en ligne, tu te retrouve rapidement avec de grosses bulles dans le tuyau et un transfert d'O2 réduit.

Les diffuseurs poreux s'encrassent facilement et sont maintenant remplacés, pour le traitement d'eau, par des membranes EPDM perforées dont les pores s'ouvrent avec la pression d'air. ces membranes font aussi office de clapet anti retour.

frcarlier a écrit :en effet, il faut bien une pompe.

Me voila rassuré , j'avais bien compris !
Une photo de ton dispositif is it possible?

Denis a écrit :

lamouette a écrit :la solution ci dessus de fcarlier est meilleure, pas besoin de pierre poreuse ni de pompe. C'est bien plus simple .

soit, mais comment est alimenté son diffuseur d'air?

En lisant vos exemples j'avais pensé à une boite à air dans le trajet du moût avec au dessus un filtre papier , on crée un remous naturellement par des obstacles , ça mélangera l'air avec le liquide. L'air devrait etre aspiré un peu par le courant. Si ça se trouve, le volume d'air présent dans la boite est suffisant.