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Oui je capsule direct , pour la purge au co2 , c'est pas obligatoire , c'est une précaution pour éviter l'oxydation ,surtout sur les bières houblonnées .
Avec le Beergun c'est pas un embouteillage à contre pression.

Oui parce que quand tu resucres pour embouteillage, tu purges pas forcément.
Mais pour moi le gain il est sorti vis à vis de la lumière et de l'exactitude de la carbo.

Salut !

Mais pour moi le gain il est sorti vis à vis de la lumière et de l'exactitude de la carbo

C'est sûr, mais si je peux me permettre, le gain principal à mon avis, c'est sur les phénomènes d'oxydation (et en particulier pour les bières dryhoppées)
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musclette a écrit :Slt , je pratique la carbo forcée en keg et rempli mes bouteilles avec un beergun. Je refroidi le fut à 2 degrés, ensuite il faut le dégazer complètement et pousser à 0,1 ou 0,2 bar.

Hello !

Je compte prochainement me mettre à l'embouteillage depuis un SodaKeg, du coup je m'amuse à farfouiller les tréfonds des internets pour trouver des renseignements et le matos nécessaire...

Pour quelle raison faut-il dégazer avant de pousser ?

A mon avis si le liquide est envoyé trop fort dans le beergun, même avec une température très basse tu vas dégazer a mort et remplir de la mousse.
Cela veut aussi dire qu'il vaut mieux dépoter et embouteiller les 19L rapidement.

Ca serait chouette d'avoir des retours pour savoir si on peut embouteiller les 19L puis capsuler après ou si deux personnes sont conseillées.

J'ai fait deux embouteillages avec une tige de remplissage contre pression, un à plusieurs et un tout seul.
Le mieux reste quand même à plusieurs.

Mais tout seul ça le fait bien. C'est sur que ça fait de la mousse, mais avec le système de purge, elle dégage pour remplir la bouteille en entier. J'ai récupéré ce qui sortait, et bu aussi, ça fait environ deux litres sur 19, c'est aussi pour ça que c'est mieux d'être à plusieurs, je me suis tapé une petite cuite surprise...

Après, tu peux souvent lire qu'il faut pousser à 0.1 / 0.2 bar pour faire moins de mousse. J'ai essayer à peu près toutes les pressions entre 0.1 et la pression d'équilibre, et j'ai trouvé que la pression d'équilibre, 0.8 bar pour mon cas, était la meilleure. Ça évite que la bière remonte dans le tuyau pendant que tu capsules, ça rempli plus vite, et ça ne fait pas plus de mousse, voire un peu moins vu que ce qui fait de la mousse, c'est les "trous d'air" quand la bière remonte.

Etrange le coup de la mousse quoi que tu fasses. Je vais test à mon prochain embouteillage d'ici quelques semaines (brassin demain) avec une remplisseuse contre-pression et je vous dirai. Mais de ce que j'ai pu voir sur youtube, les mecs ne font pas de mousse du tout, sauf arrivé au goulot, et ils encapsulent sur la mousse.

D'ailleurs en passant, j’essaierai bien une fermentation sous pression sur ce brassin également mais j'ai peur d'avoir trop de nouveaux paramètres (j'ai déjà un unitank, une valve de maintien de pression CO2 et tout ce qu'il faut niveau matos, mais je suis un peu court pour me renseigner correctement d'ici demain et ne pas foutre en l'air 30 litres de breuvage...). Sauf si je trouve tout ça d'ici demain, je vais plutot faire une primaire avec barboteur et passer en CO2 au cold crash, ça sera bien suffisant niveau premières...

Il ne faut jamais pousser sous la pression d'équilibre sinon c'est dégazage dans la ligne et mousse assurée.
L'idéal pour de l'embouteillage vu qu'il y'a peu de perte de charge, pour éviter que ça ne sorte trop vite il faut pousser juste au-dessus de la pression d'équilibre donc normalement, vu qu'on le fait avec un fût froid, 0,8-1,1. Plus fort, ça sort trop vite et ça mousse, moins fort, ça dégaze et ça mousse.
Tout ça c'est la théorie bien sûr.

J'hésite à essayer directement depuis le bec à pression.

Loin de moi l'idée de faire de la pub
Mais voici comment je procède pour l'embouteillage en contre pression
embouteillage par contre pression