La fermentation ⇒ Fermentation éclair
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- Ourson Gris
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Re: Fermentation éclair
merci des réponses, ludox59 c’est pas pour boire c’est pour déguster lol (c’est ce que je dis à ma copine quand elle me dit que je bois trop). Je fais aussi une garde de 2 semaines une fois la df atteinte mais je n’ai jamais essayé d’embouteiller avant, il faudra que je test pour voir si il y a une grosse différence.
-
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Re: Fermentation éclair
Je faisais 4 semaines avant mais 3 ca s'adapte mieux à mon planning de brasser tous les 15J.
Ca me fait 1 week end brassage, 1 week end embouteillage...
La plupart des levures fermentis ont une courbe sur 7 à 10 jours donc normalement à 14-15 c'est finit.
Et moi je dis que je suis obligé de faire des controles qualité/evolution.
Avec les controles comparatifs, tu peux ouvrir 2 bouteilles à la fois...
Bon j'ai encore plein de paquets de fermentis à utiliser mais je me tate sur les mangrove, parait que la levure de triple est intéressante.
Ca me fait 1 week end brassage, 1 week end embouteillage...
La plupart des levures fermentis ont une courbe sur 7 à 10 jours donc normalement à 14-15 c'est finit.
Et moi je dis que je suis obligé de faire des controles qualité/evolution.
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Bon j'ai encore plein de paquets de fermentis à utiliser mais je me tate sur les mangrove, parait que la levure de triple est intéressante.
- Ourson Gris
- Ch'ti nouveau
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Re: Fermentation éclair
La M31? Utilisé 2 fois ça bosse dure les 2 fois le krausen est sorti par le barboteur alors que j’ai rempli mon fermenteur comme d’habitude. La première était bonne mais je trouvais un peu forte en alcool (10%) sur la deuxième j’ai mis moins de sucre à l’ébullition mais pendant la fermentation le fût est monté à 28 pendant 1 jours et je trouve que la bière a un faux goût.
Sinon j’évalue le produit fini, je me rappellerai de la comparaison c’est bien vu.
Sinon j’évalue le produit fini, je me rappellerai de la comparaison c’est bien vu.
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- Ch'ti nouveau
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Re: Fermentation éclair
ludox59 a écrit :Et moi je dis que je suis obligé de faire des controles qualité/evolution.
Avec les controles comparatifs, tu peux ouvrir 2 bouteilles à la fois...
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- Ch'ti nouveau
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Re: Fermentation éclair
Super, merci pour toutes vos réponses.
Je vais cesser de me faire du soucis pour rien...
Au passage, je confirme pour la M31, assez vorace, j'ai eu deux fois un barboteur éjecté. Et des atténuations assez impressionnantes autour de 95 - 98%...
Je vais cesser de me faire du soucis pour rien...
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