BrassageAmateur.com

Tofito a écrit :On peut aussi tout simplement jeter une poignée de malt, tester, regarder si la qualité de la mouture convient... et ainsi jusqu'à avoir le bon réglage

Mais grave... vous prenez pas trop la tête, c'est pas à un poil de cul non plus
Tu tournes trois tours, tu check la mouture dans ta main pour voir si ca le fait ou pas, en 1min tu a reglé le moulin et tu passes les 5-10kg (ou plus !).

Bonsoir,

looping a écrit : Tu tournes trois tours, tu check la mouture dans ta main pour voir si ca le fait ou pas, en 1min tu a reglé le moulin .

Ha ha mais çà c'est un truc de "Vieux Loup de Mer" ... Pour le débutant il faut des chiffres, avec 0.045 pouce ou 1.14mm il est rassuré et ne doit pas être trop en dehors des clous.
Déjà que la balance est fausse, les volumes approximatifs et que le densimètre n'aime ni l'alcool ni les particules en suspension...
Pas facile la vie de Brasseur débutant

Hush
https://www.facebook.com/lamauloise/
PS : c'est pour rire, hein, tout les moyens de réglages sont bons à partir du moment ou Vous êtes satisfait.

Hush a écrit :Ha ha mais çà c'est un truc de "Vieux Loup de Mer" ... Pour le débutant il faut des chiffres, avec 0.045 pouce ou 1.14mm il est rassuré et ne doit pas être trop en dehors des clous.
Déjà que la balance est fausse, les volumes approximatifs et que le densimètre n'aime ni l'alcool ni les particules en suspension...
Pas facile la vie de Brasseur débutant

Sans compter que mon barboteur fait glouglou pendant 4 jour et après apuglouglou... Je respecte mon statut de brasseur débutant, je me plie aux questions de débutant ^^

Hush a écrit :PS : c'est pour rire, hein, tout les moyens de réglages sont bons à partir du moment ou Vous êtes satisfait.

Comme tu l'as compris, je l'ai compris, et puis j'aime bien l'humour

Bonjour,

Je débute en brassage et suis dans le cas ou mon rendement sur tout mes brassin est très faible entre 50 et 60%, très probablement dû au fait que mon moulin était mal réglé.

J'ai réglé le moulin à 0.25 sur les deux rouleaux, bien serré les vis pour éviter que les rouleaux ne bougent mais ils ne me semblent pas tout à fait parallèle...
Après réglage, je vous fais suivre les photos de mon concassage et de mon moulin pour avoir votre avis :

Merci d'avance !

Bonjour,

Je présume que tu te bases sur la graduation des molettes de réglage? Car pour un concassage à 0.25, on dirait que tu as encore des grains non concassés

Perso je dois être à 0.8 mm, régler avec un jeux de cales, et mon concassage est plus fin que le tiens.

Hello, je rejoins le concassage qui semble pas assez fin. C est quel rendement que t as obtenu au brassage ? 65% ? Moins ?

Bonjour tout d'abord merci beaucoup pour vos réponses rapides !

En réalité j'ai concassé les grains ce matin, je m’apprêtai à brasser quand j'ai regardé des images de concassage sur Google.
Avant cela mon concassage était pire avec encore plus de grains entier et mon rendement était de 55% en moyenne...
Vous pensez que je peux concasser ce grain une deuxième fois plus finement ?
Je me suis basé effectivement sur les réglages de la molette et je pensai également que 0.25 était le max.
Je pense être au max du réglage.
Tu as utilisé des cales uniquement pour les passer entre les rouleaux ou tu en a utilisé pour améliorer le moulin ?

Merci encore pour votre aide

Les cales je les utilise pour le réglage en les passant entre les rouleaux.

voila ce a quoi cela ressemble à 0.7 Le jeux de cales permets de régler finement l'écartement et d'avoir les rouleaux bien parallèles

Beaucoup de farine à 0.7mm . A 0.8 j'en ai moins, mais tout dépend du système de filtration aussi .

Sinon je rejoins les précédents messages sur le parallèle des rouleaux. Un bon calage est plus sur qu'une graduation sur des moulins "made in china" . ( je ne me plains pas du mien pour autant ).

Bon en tout cas on est loin du 0.25, et de ton concassage, mais cela dépend l'étalon de mesure lol .

edit: oui tu peux repasser tes grains au moulin, pas de soucis. Mais avec un moulin mieux réglé bien entendu