Les levures ⇒ Problème sachet Wyeast Activator II
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Problème sachet Wyeast Activator II
Bonjour,
J'ai le problème inverse d'El Pedro, j'ai deux paquets de levure Wyeast Activator au frigo pour un brassin prévu à la fin du mois.
Je ne les ai pas claqué mais les sachet je viens de voir que les sachet ont gonflés.
Je ne sais pas trop comment les utiliser pour mon brassin de la semaine prochaine.
Je les inocules comme cela ou je repart sur un starter (chose que j'ai jamais fait au passage)?
Merci pour vos conseils
J'ai le problème inverse d'El Pedro, j'ai deux paquets de levure Wyeast Activator au frigo pour un brassin prévu à la fin du mois.
Je ne les ai pas claqué mais les sachet je viens de voir que les sachet ont gonflés.
Je ne sais pas trop comment les utiliser pour mon brassin de la semaine prochaine.
Je les inocules comme cela ou je repart sur un starter (chose que j'ai jamais fait au passage)?
Merci pour vos conseils
- Nezahualcoyotl
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Re: Problème sachet Wyeast Activator II
Laisse moi deviner... Il y a au moins une Wyeast 1056, non?
Certaines souches ont la capacité de puiser dans leur réserves même à basse température et donc de fermenter un peu.
Mais il te faudra tout de même éclater le sachet intérieur afin de leur donner de quoi manger, si tu désires les avoir en forme pour le jour du brassin.
Alors, quelles sont ces souches???
Nezahualcoyotl , inquisiteur!
Certaines souches ont la capacité de puiser dans leur réserves même à basse température et donc de fermenter un peu.
Mais il te faudra tout de même éclater le sachet intérieur afin de leur donner de quoi manger, si tu désires les avoir en forme pour le jour du brassin.
Alors, quelles sont ces souches???
Nezahualcoyotl , inquisiteur!
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Re: Problème sachet Wyeast Activator II
On reconnait l'expert, c'est bien 2 sachets de 1056.Nezahualcoyotl a écrit :Laisse moi deviner... Il y a au moins une Wyeast 1056, non?
C'est pour un brassin de 20L en fermenteur avec un DI de 1067 en théorie (DIYdog #104 Amarillo).
J'avais pris deux sachet car je ne voulais pas faire de starter.
Si c'est suffisant, je ferais donc l'explosion des sachets en temps voulu avant utilisation pour qu'elles soient en formes.
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Re: Problème sachet Wyeast Activator II
J'ai lu quelque part, je ne sais plus si c'est sur le sachet ou sur une documentation sur internet, qu'un sachet ayant moins de 6 mois peut être un peu gonflé.
Ce serait dû au fait, que le mouvement dans le sachet, provoque un légère activité de la levure.
Ce serait dû au fait, que le mouvement dans le sachet, provoque un légère activité de la levure.
- Nezahualcoyotl
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Re: Problème sachet Wyeast Activator II
Tu aurais dû prendre simplement 200 milliards de cellules!lezius a écrit : J'avais pris deux sachet car je ne voulais pas faire de starter.
Nezahualcoyotl , taquin!
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Re: Problème sachet Wyeast Activator II
Oulala!!.... Non, c'est très très souche dépendant ce phénomène et cette souche est réputée pour cela.El Pedro a écrit :J'ai lu quelque part, je ne sais plus si c'est sur le sachet ou sur une documentation sur internet, qu'un sachet ayant moins de 6 mois peut être un peu gonflé.
Ce serait dû au fait, que le mouvement dans le sachet, provoque un légère activité de la levure.
Nezahualcoyotl, phénoménologue
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Re: Problème sachet Wyeast Activator II
J'ai effectivement prévu de changer de fournisseur voir peut être de m'essayer à quelques légères multiplications et réutilisations.Nezahualcoyotl a écrit :Tu aurais dû prendre simplement 200 milliards de cellules!
Lezius, ex-biologiste
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