Yoan05 a écrit :Bonjour bellebouche. Je ne comprends pas effectivement, oui deux sachets bien hydrate, je l a mesure pas refractometre. Quand j ai ensemence je n ai pas trouvé l activité extraordinaire, par rapport à mes autres brassins avec lesquels j utilisé seulement un sachets. Dites moi votre points de vu!? Merci
Mon premier instinct était l'erreur de réfracto mais il ne semble pas!
(Presque certainement pas la température d'écrasement, exclure cela. Utiliser deux paquets était bien, également exclu)
Une
question de levure de quelque sorte, mais beaucoup de travail de détective pour arriver à la cause. Pouvez-vous répondre à ces questions?
Les packs de levure étaient-ils frais? l'age?
Les packs de levure ont-ils été stockés dans un réfrigérateur?
Combien de temps avant... et pas encore ouvert?
Avez-vous réhydraté avec de l'eau du robinet bouillie et refroidie?
Avez-vous réhydraté avec de l'eau distillée?
Quelle était la température de l'eau?
Quelle était la levure directe du réfrigérateur ou à température ambiante?
Avez-vous ajouté du sucre à l'eau de réhydratation?
Quelle température était le moût quand vous avez ajouté la levure.
Quel volume d'eau avez-vous utilisé?
Avez-vous laissé la levure reposer avant de remuer?
Avez-vous ajouté un nutriment de levure?
Combien de temps après l'hydratation avez-vous ajouté la levure à votre moût?
Comment as-tu oxygéné ton moût?
Il y avait l'été dernier quelques problèmes de qualité (faible atténuation) avec quelques paquets en vrac de US05 au Royaume-Uni - en dehors de cela .... Je n'en ai aucune idée.