BrassageAmateur.com

Merci a tous pour vos retour.

Zepimousse a écrit :Hello,
Je vais répondre du classique, tout dépend de comment s'est passé ton empâtage, ta température de fermentation, de ta recette, de la qualité de la levure (âge, réhydratation), etc., donc toutes les informations que nous n'avons pas.
Et.. j'ai envie de dire surtout comment est ce que tu relèves ta densité ? Avec un réfracto ? ... en faisant la correction ou pas ?

Empatage a 67° pendant une heure. Fermentation a température ambiante (19-20). Levure jetée sèche dans le fermenteur.
Au réfracto avec correction, testé sur une blonde qui fermente a coté, les valeurs sont ok.

J'attend un seau et je ferai un transfert ce week end, merci.

Hello
Avez-vous déjà testé la M66 HOPHEAD ALE de chez Mangrove Jack's ?
Des retours sur cette levure ?...

Hello,
Non, jamais testé, elle doit être relativement nouvelle ... et elle est bien vendue
Curieux de voir ce qu'elle peut apporter par rapport à une M44 ou US05 (que j'utilise habituellement sur les styles AIPA/APA)

Ça va faire parti des prochains essais, vue la description, on pourrait dire une concurrente à la verdant de lallemand. Donc à tester sur une aipa ou neipa.

Si tu veux le Dud tu reprends mes dires
Pour résumer Hellwood je me suis posé la même question il y a quelques jours en voyant cette levure. Il me semble d'ailleurs que c'était le nain qui l'avait employée récemment ou avait affiché une recette qui la mentionnait sur ses brassins 2021
Du coup j'en ai parlé avec quelques brassams dont le dud avec cette conclusion : concurrence à la Verdant

Hello,
Les 2 descriptifs chez les levuriers convergent effectivement dans le même sens.
Mangrove mets en avant des "enzymes sélectionnées" qui boosteraient les arômes des houblons mis en DH, ça piquotte un peu ma curiosité.
Quoiqu'il en soit, au moins une des 2 va se retrouver dans un fermenteur d'ici 2 mois

Hello,

Vu que Lallemand sous-traite pour Mangrove Jack c'est pas impossible que ce soit la même.

Alors oui cette levure est en fermentation actuellement, je voulais la mettre en bouteilles mercredi mais la densité était encore de 1017 du coup je laisse quelques jours en cuve avant de re-mesurer la densité qui me semble haute : photos et commentaires ici : https://photos.app.goo.gl/TxVAAKtzRaZ2dtKd7

Ouf ça va je ne perds pas la mémoire

1er brassin avant une M41 : Ça gloute depuis une semaine et ça n'a pas l'air de vouloir se calmer. Les jours 2 et 3, c'était infernal au point d'être presque dérangeant et depuis, j'ai un gloup toutes les 30 secondes.
Ça m'est arrivé une fois avec une S-04 (13 jours !). Qui va gagner le match ?