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Le Magnum en aromatique ?
Modérateur: Jean-Luc
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Re: Le Magnum en aromatique ?
de MementoMori » 02 Fév 2021 23:56
Il est aussi très bon tu t'en doutes en mélange, notamment avec du simcoe, du mosaic et d'autres encores
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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Re: Le Magnum en aromatique ?
de laurkemen » 03 Fév 2021 6:58
une fois, mélangé avec du Hallertau Blanc et du Summit, ça m'avait donné une sensation de menthol assez prononcé
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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Re: Le Magnum en aromatique ?
de ThibO))) » 22 Fév 2021 12:08
ThibO))) a écrit:J'ai brassé une pilsner aujourd'hui.
20% Vienna, levure diamond Lager récup du brassin précédent.
Elle devait être 100% hallertau.
J'ai mélangé mes paquets donc elle est finalement 100% magnum !
J'ai tenté le coup en ne changeant pas les quantités (pour 18L)
30 g 60 min
45 g 10 min
Ça peut paraître énorme pour le style mais le houblon a déjà au moins 2ans et est bien moins puissant depuis 1 an.
Je vous tiens au courant. Le moût avait un goût très végétal , pas déplaisant.
J'ai pu goûter après 2 semaines de fermentation et c'est ... AMER !!
Et très (peut être un peu trop) végétal. Je comprends mieux les mises en garde d'une pils 100% magnum
C'est pas horrible mais pas bon non plus Bon mais la bière est très jeune, j'ai le petit espoir que le goût se tasse un peu et que l'agressivité s'estompe. je vous tiens au courant du résultat d'ici un mois.
En bouteille : blonde au pain, imperial stout, dry stout
En fermentation : pale ale
En réflexion : pilsner, kölsch, saison de coupage, fermentation mixte, ...
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