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Michael tu es certain de l'utilité de l'avoine dans ce genre de bière

Leberrichondud a écrit :Le spécial B à 1%?
Après je connais pas.... Mais 1%! Y a vraiment une utilité.... Ça doit être subtile, non ?

Ça donne quoi en volume/alcool/ibu ?

Les 1% seulement de spécial B (300ebc) sont prévus pour compenser la diminution de carabelge. Au final je maintiens donc un ebc de 16. En goût 1% ne changera rien, c'est juste pour la couleur.

Ibu:33
Volume 18l

Eric974 a écrit :Michael tu es certain de l'utilité de l'avoine dans ce genre de bière

Salut Éric, j'ai souvent tendance à mettre de l'avoine dans mes bières juste pour avoir un maintien de mousse. C'est sûr qu'en goût cela ne doit pas changer grand chose vu l'assez faible quantité.

Mickaël28 a écrit : Les 1% seulement de spécial B (300ebc) sont prévus pour compenser la diminution de carabelge. Au final je maintiens donc un ebc de 16. En goût 1% ne changera rien, c'est juste pour la couleur.

Ibu:33
Volume 18l

OK, logique alors

Bonjour à tous,

J'ai constaté qu'on ne trouve pas dans la base de données commune de Little Bock le carabelge de Weyerman. C'est déjà un motif d'étonnement, comment se fait-ce ?
Pour le rajouter manuellement, j'ai fouillé un peu sur le net et j'ai trouvé une indication de rendement de 75%. Quelqu'un serait-il en mesure de me confirmer l'info ?

Merci.

Vavangue a écrit :Pour le rajouter manuellement, j'ai fouillé un peu sur le net et j'ai trouvé une indication de rendement de 75%. Quelqu'un serait-il en mesure de me confirmer l'info ?

D'après les spécifications disponibles sur le site de Brouwland, c'est 74% d'extrait. Donc oui, ça se tient.

Merci <°==< !
(je crois que j'ai bien prononcé )

Yep!
Si ça peut être utile, sur Beerxcel, pour le CaraBelge de Weyermann, j’avais rentré les spécifications suivantes :
- Rendement (extrait) : 74%
- EBC : 32
- %max : 15%
- PH : 5.16

Ok, merci Hellwood !