Les maltsComparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
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Comparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Message par goulven »

Salut a tous, je viens de recevoir une commande de matière première de chez The Malt Miller. J'avais commandé 3kg de Caramunich type 3 et 2kg de crystal Crisp (bien moins cher) pour essayer… Voici la différence en image (a droite Weyermann). Sur le grain Crisp, on voit bien que l'écorce de presque chaque grain est brulée, ce qui risque d'apporter des faux gouts. On peut voir aussi que la matière de base n'est pas la même, il y a beaucoup plus de grains abimés chez Crisp. Je vais donc passer le Crip en premier et voir les différences avec la même recette.
Image
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Re: Comparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Message par benmince »

Hello
Après avoir lu ton sujet , je suis allé vérifier et j'ai la même chose entre le Crips de Maltmiller (1.84€/kg) et un reste de Cara de chez Brouwland (2.95€/kg) .
Commande reçue le 30 Mars
Soit cela provient du même stock , soit c'est le style Crips .

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Re: Comparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Message par goulven »

Oui je pense que c'est une histoire de procédé et de qualité, ce qui explique le prix… En tout cas ça va être intéressant de comparer le gout, tu m'en dira des nouvelles.
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Re: Comparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Message par Le nain brasseur »

J'ai déjà testé pas mal des malts spéciaux chez MM et je n'ai jamais été déçu.
Le crystal est en effet plus touraillé (150 EBC) mais il a bon goût, n'hésites pas à goûter quelques grains tu verras.
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Re: Comparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Message par goulven »

Ben justement, sur les deux paquets c'est marqué 150 EBC, logique puisque je les ai acheté comme étant le même produit. Et oui, je n'y manquerai pas d'y goûter (la semaine prochaine, je veut les laisser le plus longtemps possible sous vide) :)
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Re: Comparatif crystal Crisp Vs Weyermann

Message par goulven »

J'ai donc goûté hier les deux malts… et a ma grande surprise, j'ai préféré le malt Crisp, il était plus croustillant et avait bon goût! La prochaine étape sera de comparer sur la même recette, le résultat final…
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