Les fournisseursCherche fournisseur purée de fruits

où se fournir en matériel et matières premières ?
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Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Mael Dupuis »

Bonjour à tous
Je voulais savoir si vous aviez des bons plans concernant les purée de fruits surgelées où pasteurisées
Merci
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Pastis54
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Pastis54 »

Lut !
Pour ma blanche mandarine, j’ai pris de la purée de mandarine bio chez Métro.
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Mael Dupuis
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Mael Dupuis »

Il faut une carte pour métro...
Je suis apprenti brasseur (la brasserie dans la quelle je travaille pourrai me les commander pas chez Métro mais en trop grandes quantités)donc normalement j'y ai le droit mais vu que je ne suis pas dans une formation dîte " de bouche" ils m'ont dit non faudrait que je sois en pâtisserie ou en lycée hôtelier
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Pastis54 »

Ah, oui, il est vrai qu’il faut la carte, j’avais zappé !
C’est un ami ambulant dans la pizza qui me l’a prêté.
Par contre, je te confirmerai ça dans la journée mais un ami artisan charpentier, avec qui je taffe assez souvent, a la carte métro car au détour d’une conversation, bien évidemment autour d’une bière 😂, il m’a dit qu’il fallait qu’il retourne chez Métro pour des étagères qu’il trouvait bien il me semble et il prend genre café … pour le réfectoire.
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par paleale21 »

Salut tu peux trouver parfois des producteurs locaux qui proposent des produits congelés, ça dépend où tu habites.
Sinon de mon coté, pour le reste je passe sur internet. Je prends de la purée de fruit "Capfruit" ça se garde au frigo assez longtemps. Tu as pas mal de revendeurs qui t'en vendent en sachet de 1kg.
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par paleale21 »

...ou tu as les produits congelés type Thiriet, Picard. C'est des fruits entiers dénoyautés et suffit de les passer au mixeur pour avoir une purée.
Ça ne demande pas énormément de travail et ça évite d'avoir les frais de ports à payer.
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Penn-Maen »

il y a d'autre enseignes que Metro, comme Promocash par exemple, qui sont ouvertes aux particuliers
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Pastis54 »

Le promocash à côté de chez moi, sans carte tu rentres pas.
J’ai eu le fin mot de la part de mon ami artisan charpentier, ça n’avancera pas les choses mais bon ! Donc il a bien une carte mais c’est pour la partie matériel, genre étagère … il peut prendre de l’alimentation mais le ratio doit être d’un tiers de la facture à chaque fois.
Voilà voilà mais je rejoins PaleAle21, regardes sur Amazon ou autre, tu peux en commander.
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Bralex »

Dans mes souvenirs, il suffit d'être "professionnel" pour avoir accès à METRO.

Avec une copie de l'avis de situation SIRENE, j'y avais eu accès.

Tu as tout ici : https://www.metro.fr/documents-clients

Après, ce je ne sais pas si cela donne accès à tout le magasin, alimentaire et non-alimentaire, car il est précisé :

"Selon votre profil, retrouvez la liste des pièces justificatives à présenter (copies à conserver). Toutes les Halles METRO ne sont pas accessibles à toutes les activités listées ci-dessous. Certains sont uniquement ouverts aux clients ayant un code APE alimentaire. Renseignez-vous auprès des Halles de votre choix pour vérifier les conditions d'accessibilité."

Apparemment et malheureusement, la fabrication de bière (1105Z) n'est pas une activité alimentaire (alors que la bière, c'est du pain liquide !!!) : https://www.juripresse.fr/liste-des-cod ... mentaires/
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Re: Cherche fournisseur purée de fruits

Message par Kapsul »

Si tu as un Zodio proche de chez toi, ils ont un peu de choix, conditionné en brique de 500g.
C'est du 90% fruits 10% sucre, j'ai utilisé une fois en cuisine mais jamais en brassage donc pas vraiment de retour d'expé.
Je suppose qu'il en faudrait bien 4x500g pour 20L donc ca fait un billet quand même..
Bref c'est une piste...
https://www.zodio.fr/patisserie/ingredi ... fruit.html
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