France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2020

[momie]

Inscrit et
J'ai ajouté dans les ateliers de la feuille d'inscription
Cintrage à chaud + Soudobrasage

[Nanarf]

pour le cintrage a chaud j'ai besoin d'un établi avec un étaux, mais Toby a certainement ça

[Toby 3]

Et faudra penser à l’atelier soudobrassage pour les plus cintrés
Qu’est-ce qu’on invente cette année ?...
Et d’ailleurs, des petites nouvelles de nos triples de l’an dernier ?...


Tom de Montagny

ben tout est enterré... avec vos bouteilles perso

[Toby 3]

pour le cintrage a chaud j'ai besoin d'un établi avec un étaux, mais Toby a certainement ça

J'en ai même un pour le cintrage...

[sirhotman]

En idée recette je propose un truc totalement conceptuel comme toujours, une bière sans houblon avec un gruit composé de plantes de la chartreuse et de nos jardins pour garder le côté collectif. Tous ça sur une base de bière assez forte pour ne pas prendre trop de risques sur la conservation.

Ça vous botte?


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

[Toby 3]

Personnellement, je préfère éviter le brassage beaucoup trop chronophage à mon goût (par rapport au temps passé et tout ce qu'il y a déjà à faire)... Car le lundi, c'est l'enfer (entre les friteuses, rôtisseuse, le gîte, ma cuisine...) : il me faut turbiner pendant 4 jours...
C'est pour cela que "j'allège" certains postes (pas celui concernant les dégustations ).
A nous de voir... la décision doit être collégiale !

[momie]

C'est pour cela que "j'allège" certains postes (pas celui concernant les dégustations ).

Cela me semble une sage décision
C'est vrai que ce c'est un sacré boulot de nettoyer tout cela + la brasserie + les fermenteurs + mise ne bouteilles !!!
et puis vu tout ce que chacun fait et apporte, on manque pas vraiment de boissons rafraîchissantes
ça laissera plus de temps pour goûter, ce que chacun fabrique

MAIS
on pourrai essayer de se donner des "objectifs" 3 ou 4 mois a l'avance comme celui proposé par Sirhotman
une bière sans houblon avec un gruit composé de plantes de la chartreuse et de nos jardins
Si 2 ou 3 personnes ou plus acceptent de relever le défi chez eux
ça peu vraiment être rigolo de voir les divers résultats d'un objectif commun

A condition de faire de véritables dégustions collectives

A approfondir ...

[Gooballs]

Je suis plutôt d'accord avec Toby et Momie. Au lieu de voter pour savoir quoi brasser le jour J, l'idée de voter pour un challenge à déguster le plaît plus ^^
En partant sur quelque chose à base de gruit comme dit précédemment, ou une sour, une ultra low ABV (j'ai un p'ti projet qui me trotte en tête pour ça), enfin quelque chose qui représente un p'ti challenge technique (ou pas), et voir comment chacun interprète la chose.

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[sirhotman]

Arf mon coeur balance... Un brassam SEC sans brassage d'une bière concept c'est pas vraiment une brassam SEC quoi mais d'un autre côté on est un peu toujours les mêmes et si on fait la vaisselle après j'imagine qu'il en reste encore bien assez à nettoyer quand même pour notre hôte...

Pourquoi pas un défis dans notre coin pour dégust au brassam. Maintenant que je me suis refait une petite installation pour moi en plus de la brasserie pro je peux tester des choses.... J'ai d'ailleurs une blonde et une brune fumé s'il en reste d'ici là dont vous me direz des nouvelles ^^

Par contre si je me dégage du temps il est claire que mon objectif du brassam sera : petit som jusqu'en haut!


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

[Niarx]

Ah ben cette année normalement j'dois porter une bière gauloise !
On brasse le 19 Septembre au chaudron lors d'un camp viking chez les copains.
On va ensemencer ça comme des cochons avec une des kveiks qu'on a récupéré et ça devrait être prêt pour le brassam !
On ne vous garantit pas la qualité du produit, hein. La dernière on l'a jeté parce qu'on y a été "un peu" fort sur les gruits et c'était immonde.

Sinon dans l'onglet partage du fichier j'ai rajouté 2 levures commandées hier.