BrassageAmateur.com

Bonjour à tous,

Une petite info intéressante pour nos amis brasseurs amateurs de la région de mulhouse :

Le Lycée Lavoisier de Mulhouse propose un stage de deux fois 3 heures ( 9h - 12h) les samedi 14 et 21 janvier 2017, qui se déroulerait dans un labo au lycée Lavoisier. Ce stage sera accessible aux 9 premières personnes inscrites.

• lors de la première séance coloration , observation et mise en culture de levures ; si vous avez des prélèvements à analyser ( moût , ... ) pour vérifier la pureté ou autre ... , cela pourrait être intéressant ...

• contenu de la deuxième séance à définir ensemble.

Il a été décidé pour simplifier de proposer ce stage à titre “ gracieux “ dans le cadre d'un échange de “ bons procédés“ à quelques brasseurs amateurs ayant déjà participé ou susceptibles de collaborer aux ateliers mis en place pour les portes ouvertes du lycée Lavoisier .

Pour les personnes désireuses d'y participer, merci de m'en faire part par MP et de me fournir vos noms, professions et une photocopie de votre carte d'identité ( pour rentrer dans le lycée, vigie pirate oblige ! ) .


Merci à Jean-luc de déplacer ce post s'il ne se trouve pas au bon endroit, je ne savais où le placer exactement

Super initiative !

Je suis sur que ça plaira à beaucoup de gens.

Après faut voir ce qu'il est possible de faire d'intéressant pendant la seconde séance.

Ça serrait sympa de lancer des test de culture de bières contaminées (brassins foirés, acides, puants ...) pendant la première séance et analyser les résultats et essayer de déterminer la cause de ces brassins foirés pendant la seconde séance.

D'ailleurs ça serrait aussi intéressant pour certains brassam de pouvoir analyser certaines de leurs bonnes bières pour voir si par hasard elles contiendrait des contaminants (lacto, Brett, pedio ...)

Ou alors un petit TP pour apprendre aux brassam les techniques de culture permettant d'isoler une souche unique de levure ainsi que les nombreuses et complexes règles à respecter pour travailler dans un environnement suffisamment stérile pour ne pas contaminer les culture !

c'est clair que c'est une super initiative

Je t'ai envoyé un MP hier mais je ne sais pas si tu l'as eu.
Merci pour l'initiative en tout cas!

As-tu vu mon message du 23?

Helllo tout le monde,

J'ai bien pris connaissance de vos MP et vous ai répondu.

Actuellement il reste 3 places pour le stage, premiers inscrits, premiers servis !!

Au fait ElsasBrewer, tu n'es pas intéressé ?

En tout cas les idées que tu propose pour la deuxième séance sont très intéressantes, je vais les soumettre à la personne en charge de l'organisation du stage.

Re-bonjour à tous,

Toutes mes excuses, mais l'organisateur du stage a inscrit trois personnes de son côté également.

Résultat nous sommes au COMPLET, plus aucune inscription ne pourra être prise en compte sauf désistement désolé les amis.

Salut Schhub,

est-ce que le stage est confirmé ce we ? As-tu des infos sur le contenu, le lieu, l'horaire ?

Je suis en déplacement en fin de semaine et ne pourrais lire mes mails...

Merci

Joachim

Au fait , qui est inscrit à ce stage ?
C'est sympa aussi de rencontrer des brasseurs du forum

Moi je suis inscrit, et comme Plov j'aimerai des détails car le lycée est grand et je n'y suis encore jamais allé.