Petits NouveauxBonjour de Thonon

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Mow
Ch'ti nouveau
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Inscrit depuis : 6 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Perrignier

Bonjour de Thonon

Message par Mow »

Salut à tous,

J'ai 37 ans et je m’intéresse au brassage depuis plusieurs années. J'ai passer le pas l'année dernière, après des essais à partir de "kit débutant" qui ne m'avaient pas du tout convaincu, je suis passer au tout grain.

J'ai chopper une cuve Polsinelli de 50L et un brûleur à gaz. Pour le reste j'avais déjà pas mal de trucs après mon expérience "kit débutant" et je m'équipe au fur et à mesure de mes besoins. La par exemple j'ai acheter une petit pompe de circulation du moût (ça m'aide principalement à mieux gérer la température de cuisson) et un "panier-filtre" pour remplacer le sac que j'utilise, car je brasse avec la méthode BIAB. J'ai la chance d'être en maison et d'avoir de la place pour stocker, du coup je me suis fait une chambre de fermentation avec un frigo trouvé dans la rue.

J'ai fait un peu plus de 10 brassins en 12 mois, pour l'instant le résultat est correct, avec plus ou moins de réussite. ça c'est jamais brillant mais j'étais assez content de plusieurs bières (la Pilsner SMASH du nain brasseur est très bien sortie et j'ai eu de la chance avec ma Pumpkin Ale), et je me vautre lamentablement à chaque essai d'IPA (3 brassins). C'est correct, ça se bois bien, mais c'est loin du résultat escompté.

Sinon mon prochain focus sera sur l'eau, j'utilise l'eau de source de Thonon qui a un meilleur profil que l'eau de mon robinet, mais c'est quand même pas terrible (du tout).

J'utilise déjà le forum depuis le début de mes expériences, mais je n'ai jamais eu le besoin de m'inscrire pour participer. Comme j'y recherche de plus en plus d'infos je me suis dit qu'il était temps de m'inscrire, même si je ne pense pas devenir un membre très actif!

à bientôt :)

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