Brassam 2019 - Toutes les infos ⇒ [Brassam2019] Qu'est ce qu'on mange?

[goulven]

J'aurai pas mal de musique sur mon PC 'transportable' vous pouvez amener ce que vous voulez sur clé usb aussi!

Et petite question: le gîte est bien équipé question 'grand frigo' ? Et pour le petit déjeuner, ça m'intéresse de savoir aussi, je peut amener quelques paquets de crêpes si il faut… et du beurre SALÉ !

[Galoche]

C'est pareil pour moi, je sais pas quoi amener... Si quelqu'un peux m'aiguiller ?

[Penn-Maen]

ce sera ma première fois, mais sur d'autres rassemblement de ce genre, on avait pour principe d'apporter en quantité l'équivalent de ce qu'on aurait consommé sur la période (un peu plus), puis de partager. L'avantage c'est qu'on limite les restes en fin de séjour. L'inconvénient (et j'ai l'impression que c'est pareil sur toutes éditions du brassam) c'était souvent le manque de pains et de légumes (certes, les cornichons sont des légumes, mais bon...). On manquait toujours aussi de cafetière, donc on faisait du "café-cowboy" (souvenirs...)

Pour ma part, ce sera :
- 1 ou 2 fars
- 2 cakes (chorizo/emmental et/ou oignons/lardons)
- du boudin noir avec dedans du vrai sang et des vrais morceaux de vrai cochon élevé au lait, au son et aux patates (cuit avant de partir, restera à le couper en tranches pour l'apéro avec un peu de moutarde ou un filet de vinaigre).
- peut-être des pots de pâtés (campagne et saucisse) et de rillettes (toujours avec du vrai cochon)
- 1 gros pot de caramel beurre salé (si on manque de pain, on trouvera bien une boulangerie dans le secteur je suppose)
- 1 ou 2 pots de confiture (1 de brugnon probablement, et soit sureau soit framboise selon ce qui aura échappé à la gourmandise de ma tribu. J'ai planqué des pots, mais ils ont du flair...) ou de compote (pommes, brugnons, pomme/raisin)
- peut-être un fromage de chèvre aux algues si j'ai le temps de passer à la ferme voisine

(tout ça fait maison, of course, sauf le fromage)

[bacco]

L'important c'est d'amener un produit de ta région. Il y a tellement de bon produits à côté de chez nous...

[6ril]

Oui PM, tu as bien cerné le principe de l'auberge espagnole, il y a quelques gros repas et pour le reste chacun propose une spécialité un bout de ceci un morceau de cela (saucisson, grillades, fromage, cake, salade, tarte, tourte, quiche, fruits .....)

Pour le café il y a un gros percolateur dans le gîte (et sans doute des pétroles à la tireuse). Pour les petits dej chacun apporte ce qu'il veut et comme il va certainement rester un peu de budget, je suis en train de voir pour avoir les croissants pour tout le monde.

niveau logistique, ça va manquer de couverts et d'économes pour les corvées de patate, à prévoir donc, et jusque là on utilisait des assiettes en carton, à prévoir itou.

[Penn-Maen]

pour les patates, faut-il aussi une perceuse ? Ou un objet de ce style ? 10 kilo de patates en 5 minutes avec la deuxième technique, sans économe

[burzum]

Le programme mentionne:

vendredi midi : Chichoulet

Mais je m'insurge!!!
C'est scandaleux, on me spolie!
14 ans que j'avais le monopole des pois chiches et aujourd'hui on viendrait me déposséder sans vergogne de mon faible savoir-faire houmoussien de la plus sinistre des manières!

Et bien puisque c'est comme ça et que les gens se croient tout permis, je reverrai l'ascenseur aux sudistes en faisant du Flageoumous.

Na!!!



Bonne journée

Arnaud

[5-16-R]

Le Chichoulet :
Il sera fait avec des pois chiches locaux (4 kg), de la saucisse de Toulouse (6 kg) fumée cette semaine à la maison et mise en conserve pour soulager les frigos et avec une sauce rougail : un chichoulet toulousain et réunionnais !
bon app'

[Kanaclane]

J'ai commandé 6 Neufchâtel, 6 fromages de chèvre (cendré, poivre, herbes), 2kg de beurre (1.5kg sel de guérande et 0.5kg de doux il n'y a pas que des bretons ou normands ), 2.5kg de crème fraîche pour la tartiflette et reste à voir pour une plaque de 30 oeufs selon si @Archys en rapporte ou pas.

[doublejef]

Dernier appel pour ceux qui voudraient du blanc de bœuf pour leur friteuse.
Si vous amenez une friteuse, vous me donner son litrage, je fourni le blanc de bœuf, on l'utilise pour la cuisson de frites et vous repartez avec une friteuse remplie de graisse presque neuve.
Pour le moment on en a 3, c'est un peu juste mais jouable.