BrassageAmateur.com

Merci à toi christophe pour cet enchère !
Hâte de mon coté d'essayer ta souche oerbier.
Une vague idée de la plage de T° pour celle-ci ?

Geux a écrit :Merci à toi christophe pour cet enchère !
Hâte de mon coté d'essayer ta souche oerbier.
Une vague idée de la plage de T° pour celle-ci ?

Ce n'est pas MA souche, mais une souche de j'ai isolé grâce à des membres du forum pour leur projet. Il faudrait voir d’ailleurs avec eux où cela en est?!

Merci

Nezahualcoyotl

Geux a écrit :Hâte de mon coté d'essayer ta souche oerbier.
Une vague idée de la plage de T° pour celle-ci ?

La levure est très lente, pour ma part elle a mis 1 bon mois en chambre chaude (19-20°) pour manger ce qu'elle avait à manger de 1083 à 1017. Chez d'autres je sais qu'ils ont même monté la t° à 23-24° il me semble pour accélérer la fermentation, mais je ne sais pas ou ça en est.
J'ai gouté justement il y a quelques jours une des bières faites avec cette souche et les arômes sont extra! Malheureusement on était censé avoir un petit coté lactique que je ne retrouve pas, peut-être du à l'Ibu trop élevé qui aurait tué les bactéries, à analyser...

Oui Christophe, j'avais compris cela au brassam.
Merci encore pour le travail d'isolation.

@oash : Ok, merci pour l'info.
Je vais brasser ça prochainement, et je mettrai le fermenteur à T° ambiante (~18-25°)

Geux a écrit :Merci à toi christophe pour cet enchère !

tout pareil, cela fait un moment qu' il me tardait d' essayer tes fameuses levures, ce sera une super occasion pour de prochains brassins

Et surtout , honte à moi, un grand merci à Tarek pour jouer le Transporteur!

Bravo encore pour cette bière à l’hibiscus!

Nezahualcoyotl

Tu n'a plus d'excuses pour venir l'année prochaine gouté les bières faites avec tout ce tas de levures!
Merci encore, ce fut un moment de grosse bataille entre les brassams mais toujours dans la bonne humeur!
Après, y'en a contre qui nous ne pouvions pas lutter.... hein bacco!

Mention spéciale à Alex qui a enchéri à 3 reprises sur sa propre enchère pour passer de 5 à 20€ ! Sont fous ces savoyards !
ça a compensé ma dose d'oerbier à 4boules...

Enfoiré, quand je pense que j'aurai pu économiser 9boulles sur l'oerbier
Mais bon, vu que cette souche a l'air d'envoyer du bois, c'est pas grave

je suis rentrée avec 3 tubes pour 46 euros !
mais, évidemment, je me suis prise au jeu pour alimenter
notre forum préféré, c'est plus que normal,
le tube de W1099 est en starter et inoculera le brassin du jour
réalisé en collaboration avec nemo, que du bonheur