Brassins et expériences ⇒ WB06 pour une blonde ?
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
- Ch'ti nouveau
- Messages : 38
- Inscrit depuis : 2 ans 2 mois
- Mon équipement : Brew Monk Titan
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 2 fois
WB06 pour une blonde ?
Bonjour,
Désolé de créer un post pour un sujet aussi trivial, mais j'ai cherché un peu partout sans trouver la réponse à ma question.
La levure WB06 est particulièrement adaptée pour les bières de blé, OK, mais est-ce que ça donnera quand même un résultat satisfaisant pour une blonde (SMASH avec du Pale Ale) ? Il n'y a pas de contre-indication ?
Un peu de contexte, pour ceux qui aiment bien les histoires : mon maraîcher a du houblon sauvage qui pousse dans l'une de ses serres, je suis allé en cueillir pour le tester sur un brassin très simple, une SMASH blonde très basique et légère avec du grain Pale Ale, pour mettre en avant le houblon et découvrir s'il est intéressant ou non. J'ai prévu de brasser demain, je pensais qu'il me restait de la US05 au frigo, j'avais prévu de brasser avec ça parce que je connais bien cette levure et je trouve qu'elle est bien adaptée à ce style. Malheureusement je viens de constater ce matin qu'il ne me reste plus que de la S33 et WB06. Je comptait utiliser la S33 sur un autre projet, donc je me pose la question de la compatibilité de la WB06 avec la SMASH au Pale Ale que je voulais brasser demain.
Merci d'avance pour vos conseils.
Désolé de créer un post pour un sujet aussi trivial, mais j'ai cherché un peu partout sans trouver la réponse à ma question.
La levure WB06 est particulièrement adaptée pour les bières de blé, OK, mais est-ce que ça donnera quand même un résultat satisfaisant pour une blonde (SMASH avec du Pale Ale) ? Il n'y a pas de contre-indication ?
Un peu de contexte, pour ceux qui aiment bien les histoires : mon maraîcher a du houblon sauvage qui pousse dans l'une de ses serres, je suis allé en cueillir pour le tester sur un brassin très simple, une SMASH blonde très basique et légère avec du grain Pale Ale, pour mettre en avant le houblon et découvrir s'il est intéressant ou non. J'ai prévu de brasser demain, je pensais qu'il me restait de la US05 au frigo, j'avais prévu de brasser avec ça parce que je connais bien cette levure et je trouve qu'elle est bien adaptée à ce style. Malheureusement je viens de constater ce matin qu'il ne me reste plus que de la S33 et WB06. Je comptait utiliser la S33 sur un autre projet, donc je me pose la question de la compatibilité de la WB06 avec la SMASH au Pale Ale que je voulais brasser demain.
Merci d'avance pour vos conseils.
- Pedzouille
- Brasseur
- Messages : 1804
- Inscrit depuis : 6 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Moselle - Sarreinsming
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 171 fois
Re: WB06 pour une blonde ?
Salut,
Les esters de la WB06 risquent d'interférer avec ton houblon, du coup pour ton but, c'est pas forcément le top. Sinon à part ne pas être dans le style etc... tu peux bien fermenter ce que tu veux avec la levure que t'as en stock. Ca donnera une boisson buvable normalement
Les esters de la WB06 risquent d'interférer avec ton houblon, du coup pour ton but, c'est pas forcément le top. Sinon à part ne pas être dans le style etc... tu peux bien fermenter ce que tu veux avec la levure que t'as en stock. Ca donnera une boisson buvable normalement
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
-
- Assistant
- Messages : 855
- Inscrit depuis : 5 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vignoble nantais
- A remercié : 52 fois
- A été remercié : 91 fois
Re: WB06 pour une blonde ?
Hello,
Pour limiter les interférences des esthers de la levure et faute de mieux, il me semble qu'il faudra fermenter dans la plage basse de la levure.
Pour limiter les interférences des esthers de la levure et faute de mieux, il me semble qu'il faudra fermenter dans la plage basse de la levure.
-
- Ch'ti nouveau
- Messages : 38
- Inscrit depuis : 2 ans 2 mois
- Mon équipement : Brew Monk Titan
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: WB06 pour une blonde ?
Merci pour vos réponses
Bon, ça ne m'étonne pas trop.
L'objectif étant de découvrir le houblon il est peut-être plus approprié d'utiliser la S33 qui est plus neutre (même si pas super adapté non plus) ? Ou alors je ne brasse pas demain et j'attends d'avoir acheté le levure que j'avais prévue (US05) c'est peut-être la décision la plus sage. J'ai la soirée pour y réfléchir... ^^
Bon, ça ne m'étonne pas trop.
L'objectif étant de découvrir le houblon il est peut-être plus approprié d'utiliser la S33 qui est plus neutre (même si pas super adapté non plus) ? Ou alors je ne brasse pas demain et j'attends d'avoir acheté le levure que j'avais prévue (US05) c'est peut-être la décision la plus sage. J'ai la soirée pour y réfléchir... ^^
-
- Ch'ti nouveau
- Messages : 38
- Inscrit depuis : 2 ans 2 mois
- Mon équipement : Brew Monk Titan
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: WB06 pour une blonde ?
Finalement j'ai opté pour la S33. Je testerai peut-être la WB06 sur une blonde une prochaine fois, juste pour l'expérience...
- Fr@nçois
- Apprenti
- Messages : 538
- Inscrit depuis : 4 ans 1 mois
- Mon équipement : Marmites de 12 et 14 litres, fastferment 3 gallons
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 19 fois
- A été remercié : 24 fois
Re: WB06 pour une blonde ?
Salut, j'ai testé la wb06, c'était dans une blanche. C'était très poivré mais dans le style.
Et puis je l'ai testé dans un cidre, c'était très poivré et pas adapté. Et puis la wb06 n'est pas trop à mon gout.
Je pense que pour tester un houblon, la wb06 n'aurait pas été un bon choix, le poivré aurait pris le dessus.
Et puis je l'ai testé dans un cidre, c'était très poivré et pas adapté. Et puis la wb06 n'est pas trop à mon gout.
Je pense que pour tester un houblon, la wb06 n'aurait pas été un bon choix, le poivré aurait pris le dessus.
Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion
Vous devez être membre pour pouvoir répondre
Créer un compte
Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute