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Lacolle
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Une première

Message par Lacolle »

Bonjour
Pour ma première bière je cherche une recette simple à mettre en pratique (première en tout grain)

Je voulais faire celle là
https://blog.littlebock.fr/recette-tout ... iere-noel/
Mais beaucoup d ingrédients sont en rupture de stock
Vous avez des suggestions pour les ingrédients ?


Par exemple les houblons
Pacific Jade et ekuanot ?

Merci
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MementoMori
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Re: Une première

Message par MementoMori »

Salut à toi :)
Je prépare mes futurs brassins egalement et j'ai fait la même demande sans trop de retour mis à part Aza.
Pour ma part je vais tester celle du nain la Ch'ti Franck :)

J"ai prévu une bière de noël mais ce serait peut-être un peu tard ;)

Bon courage dans tes recherches :)
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Re: Une première

Message par Lacolle »

Oui pas facile de trouver des recettes approuvées et ingrédients disponibles
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Gooballs
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Re: Une première

Message par Gooballs »

Salut Lacolle,

La recette à l'air sympa niveaux malts, les houblons je ne les connais pas mais sur une bière de Noël c'est pas ce qui domine vraiment. Tu peux remplacer par des houblons aux notes d'agrumes et épicés (Colombus, chinook peut être ?)
Et quels ingrédients sont en rupture de stock ?
Le seigle je ne connais pas (encore) mais ça amène un côté un peu épicé et du moelleux en bouche (ainsi qu'une certaine épaisseur à la maische ce qui rend la filtration possiblement plus difficile).
Le Carafa III tu dois pouvoir le remplacer par du malt chocolat ou de l'orge grillé, le carafes par n'importe quel malt caramel d'environs 50 EBC, et le pale.. ben c'est la base donc j'espère que tu en as
Pour la levure tu peux prendre un peu ce que tu veux : typé anglaise ou neutre, peut être pas trop atténuante si tu veux un peu de sucre résiduel.

--- ---
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Re: Une première

Message par J4l13n »

Bonsoir

Je vais brasser cette recette dimanche

Mais je ne pourrais donné un retour qu'à Noël ^^

@+
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Lacolle
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Re: Une première

Message par Lacolle »

J' ai fini par trouver les ingrédients !!
J' ai juste remplace le Pacific Jade par du Magnum grâce a ce site
https://www.rolling-beers.fr/fr/content ... s-houblons

Après je vais devoir attendre le 7 octobre pour brasser (officiellement j ai la cuve que pour mon anniversaire :) )
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Re: Une première

Message par Mickaël28 »

Plus qu'à patienter..
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Re: Une première

Message par MementoMori »

A compter du 7 octobre 10 semaines de process ça tombe juste ;)

Fais juste à mon humble avis une petite vérification sur la girofle et le gingembre sur le forum. Au travers de mes lectures j'ai lu quelques trucs imbuvables ;)
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Re: Une première

Message par Mickaël28 »

M'en parle pas de la girofle, je pense mettre planté sur les quantités sur ma bière de Noël :-(
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Re: Une première

Message par Lacolle »

Girofle si tu as mis plus que 1 ou 2 clou c est mort
Comme en cuisine d ailleurs
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