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Et une fois dilué dans le mout.
On est sur du choco, je dois être dans les clous annoncés pour la couleur, j ai pas goûté, c est chaud !

Cool !

Tu n'a pas chaumé aujourd'hui à ce que je vois

Mickaël28 a écrit :Tu n'a pas chaumé aujourd'hui à ce que je vois

Non il garde ça pour le 5 décembre

Super en tout cas tout ça. Pas là de 48h et ça bouge

Sur ma Dunkel j'en avais discuté avec Cede avant de me lancer et je n'avais que 100g de chocolat donc je suis passé outre le cold steeping faisant fi de l'astringeance rapport au total du grain. Vous dirai si c'était le bon choix

MementoMori a écrit :

Mickaël28 a écrit :Tu n'a pas chaumé aujourd'hui à ce que je vois

Non il garde ça pour le 5 décembre

Deux brassins de 20l et 8l embouteillé.
Aucun souci particulier pour une fois. Je tombe sur mes di estimé à un point prêt pour les deux

L ajout de lactose à l air pas mal, mais un peu tôt pour vraiment le dire.

Un peu déçu par le cold stepping, ça n atténue pas autant que ça les malts foncés. Mais j ai gardé la couleur.

Pis j ai préparé mes envois

Une bonne douche et une binouze (encore)

Et le 5, je bosse....

Le 5 tu bosse, tu va faire ta cuisine d'été plutôt hein?

Trêve de plaisanterie, j'espère que ça ne va pas trop être le bordel

Leberrichondud a écrit :Deux brassins de 20l et 8l embouteillé.

Un peu déçu par le cold stepping, ça n atténue pas autant que ça les malts foncés. Mais j ai gardé la couleur.

Pis j ai préparé mes envois

Une bonne douche et une binouze (encore)

C'est peut être du au fait que tu l'as fais infuser 48h... je fais le mien très bientôt, je brasse jeudi…. je te ferai un retour….

Sinon pour le partage de binouze je suis partant aussi (ca marche comment?)

en tout cas bien joué 2 brassin dans la journée et un embouteillage, c'est mort pour moi je prends trop mon temps….

Leberrichondud a écrit :Et une fois dilué dans le mout.
On est sur du choco, je dois être dans les clous annoncés pour la couleur, j ai pas goûté, c est chaud !

merci pour les photos.
Au niveau de la DI ? tu était dans les clous aussi ? les malts infusés à froid ont bien relâché leurs sucres ?