Brassins et expériencesJournal The Wild Badgers Brewery

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Leberrichondud
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par Leberrichondud »

Ohh le boulot !
:)

Bon, vaut mieux ça que du "apuglouglou"

Ça promet du lourd.
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par LeVeritable »

Bah la on se serait cru aux sources thermales tellement le glouglou était intense x)

Je vais mesurer la densité au fur et à mesure des semaines, la DF prévue est de 1025 pour un ABV à 13,1%. :drunken:
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par Vince de la BDH »

Salut !
Sinon j'ai un bon gros pétrole qui tâche actuellement en fermentation, il m'a réservé une petite surprise quand je suis allé voir samedi :
Ah ouais ! Bon gros carnage :doh: . La levure a escaladé les bords :D , signe d'une bonne vigueur.
Bon point : tu ne risques pas l'infection à ce niveau d'ABV !
 malgré toutes mes précautions, mon american pale ale double dry hop est oxydée  
Est-ce que tu purges tes contenants au CO2 pour les transferts ?

++
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par LeVeritable »

Oui je purge tout au CO2 et rempli par le fond. Je purge également le headspace de chaque bouteille.
J'essaierai de faire encore plus attention la prochaine fois mais c'est pas évident :/
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par Vince de la BDH »

Yep,
C'est sûr que c'est pas évident !
Je prends les même précautions que toi et j'ai en projet de brasser une DIPA avec double DH courant janvier.
Voilà qui n'est pas très rassurant ! :whistle:
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par LeVeritable »

J'espère que tout ira bien pour toi, tiens nous au courant. :)
C'est typiquement le genre de bière à mettre en keg immédiatement pour limiter tout risque.
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par LeVeritable »

Bon décidément je crois que je suis abonné aux débordements de krausen en ce moment, 3 en 1 mois :lol:

Image

Ma milkshake IPA "fond de tiroir" ensemencée à la BRY-97 est en forme. La DI n'est pourtant pas très haute, 1054. :think:
J'ai simplement ensemencé avec 2 sachets réhydratés.
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par ajja »

Salut,
j'ai eu le gag à plusieurs reprises,
maintenant pour les levures à tendances vagabondes (WLP 530 par exemple), je place le fermenteur dans un grand sac poubelle, ça évite du nettoyage.

Cependant je me suis fait avoir récemment avec une US05 :shock:

A+
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par LeVeritable »

Ha oui pas bête le coup du sac poubelle j'y penserai la prochaine fois, j'en ai marre de nettoyer tout le temps x)
lowman
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Re: Journal The Wild Badgers Brewery

Message par lowman »

en tout cas t'es un bon spécialiste…. tu dois bien maitrisé l nettoyage….. :jesors4:
en bouteille/fut: toujours plein de chose des wheat (IPA, à la voss...)....
en fermentation:.....
en projet dans le fond de ma tête mettre du saaz dans une neipa
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