Re: Journal de la BDH
Publié : 30 nov. 2019 21:09
Yep,
Effectivement, je n'ai pas de retour d'expérience sur cette technique car ce sera la première fois que je le fais
J'ai lu qu'un cold steeping se faisait sur environ 24H mais j'ai aussi lu que cela n'apporte pas autant d'EBC que si le grain noir est introduit à l'empatage. Du coup, je crains de me retrouver avec un truc plus "brown" que "black", c'est pourquoi j'ai décidé d'allonger un peu la durée d'infusion. On va dire de lundi soir jusque mercredi aprèm, soit environ un peu plus de 40h. On verra ce que ça donne.
Je reste preneur de tout retour d'expérience et/ou suggestion.
++
Effectivement, je n'ai pas de retour d'expérience sur cette technique car ce sera la première fois que je le fais
J'ai lu qu'un cold steeping se faisait sur environ 24H mais j'ai aussi lu que cela n'apporte pas autant d'EBC que si le grain noir est introduit à l'empatage. Du coup, je crains de me retrouver avec un truc plus "brown" que "black", c'est pourquoi j'ai décidé d'allonger un peu la durée d'infusion. On va dire de lundi soir jusque mercredi aprèm, soit environ un peu plus de 40h. On verra ce que ça donne.
Je reste preneur de tout retour d'expérience et/ou suggestion.
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