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Le journal de DanNSW
Modérateur: Jean-Luc
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Re: Le journal de DanNSW
de Cede » 11 Oct 2018 15:32
Oui et puis a la fermentation il y a toujours moyen de coller à la gélatine
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Re: Le journal de DanNSW
de DanNSW » 12 Oct 2018 2:15
Petit détail : le reste de la cuve, je l'ai mis dans un fait-tout que j'ai mis au congel. Ca n'a jamais précipité... du cou je l'ai sorti pour qu'il fermente tout seul. On verra ce que ça donne (je vote pour un truc dégueu )
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Re: Le journal de DanNSW
de Cede » 12 Oct 2018 2:31
Du vinaigre peut être ?
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Re: Le journal de DanNSW
de Eric974 » 12 Oct 2018 3:28
DanNSW a écrit:Petit détail : le reste de la cuve, je l'ai mis dans un fait-tout que j'ai mis au congel. Ca n'a jamais précipité...
Normal tout a congelé, il aurait fallu le mettre seulement au froid pour faire décanter
Pour un 1er brassin il ne faut pas trop se prendre la tête, tu mettais tout dans le fermenteur et à 7 jours tu faisais un transfert pour laisser la boue dans le 1er et tu vois ce que tu peux faire pour améliorer pour le second brassin
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Re: Le journal de DanNSW
de DanNSW » 12 Oct 2018 4:13
Eric974 a écrit:DanNSW a écrit:Pour un 1er brassin il ne faut pas trop se prendre la tête, tu mettais tout dans le fermenteur et à 7 jours tu faisais un transfert pour laisser la boue dans le 1er et tu vois ce que tu peux faire pour améliorer pour le second brassin
En fait c'est exactement ce que j'ai fait
c'est justement pour le deuxième brassin (que je détaillerai ici quand il sera en bouteille) que j'ai voulu améliorer avec l'rish moss entre autres bon, le mieux est parfois l'ennemi du bien...- DanNSW
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Re: Le journal de DanNSW
de Aza- » 12 Oct 2018 6:02
Je confirme, tu aurais laissé ton faitout au frigo 2 jours il aurait été clarifié. Mais tu n'aurais pas pu faire grand chose avec le restant sans le bouillir.
Ça peut quand même servir pour faire des starters pour plus tard. Une fois clarifié, tu peux congeler le restant ou le mettre en conserve.
Tu l'as mis en fermentation spontanée ? Si oui, il y a peu de chances que tu obtiennes quelque chose de buvable (ça veut pas dire aucune chance).
Ça peut quand même servir pour faire des starters pour plus tard. Une fois clarifié, tu peux congeler le restant ou le mettre en conserve.
Tu l'as mis en fermentation spontanée ? Si oui, il y a peu de chances que tu obtiennes quelque chose de buvable (ça veut pas dire aucune chance).
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Re: Le journal de DanNSW
de DanNSW » 12 Oct 2018 6:18
oui prochaine fois je balancerai tout si je n'arrive pas à arranger ça.
Pour le test, j'ai rebouilli le moût et laisser à l'air libre. J'ai un krausen maintenant ^^ Mais ça goûte bizarre, pas immonde, mais bizarre ^^ mais c'est plus pour la déconne, ça finira trèèès probablement dans l'évier et ce ne sera pas grave
Pour le test, j'ai rebouilli le moût et laisser à l'air libre. J'ai un krausen maintenant ^^ Mais ça goûte bizarre, pas immonde, mais bizarre ^^ mais c'est plus pour la déconne, ça finira trèèès probablement dans l'évier et ce ne sera pas grave
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