Brassins et expériencesDab2 - Journal de bord

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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Dab2 »

Ah oui ! J’ai fait ça avec tout ce que j’ai réussi à démonter, mais je vais le faire à nouveau sur le boîtier de la spunding par acquis de conscience.
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Dab2 »

Premier retour sur la APA Athanum : hier à J+17 dernière prise de densité et dégustation, le keg était au frais à 4°C depuis 4 jours.

Densité 1015 toujours, ça n’a pas bougé d’un poil malgré le passage à 24°C de la semaine dernière, une semaine avait suffi pour la DF du coup.

Au goût ça me plait bien ! C’est léger, frais, un peu citronné avec un léger arrière goût de céréales. Très peu d’amertume comme souhaité. Ça manque de gaz et effectivement je suis à 1,8 volCO2 à cause de mon soucis de valve.

Je transfère en mini kegs de service sûrement ce soir et je regazeifie à 2,5 volCO2 dans la foulée.


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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par neo64 »

j'aime beaucoup la couleur :wink:
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Pedzouille »

Dab2 a écrit : 04 oct. 2022 12:44 Premier retour sur la APA Athanum : hier à J+17 dernière prise de densité et dégustation, le keg était au frais à 4°C depuis 4 jours.

Densité 1015 toujours, ça n’a pas bougé d’un poil malgré le passage à 24°C de la semaine dernière, une semaine avait suffi pour la DF du coup.

Au goût ça me plait bien ! C’est léger, frais un peu citronné avec un léger arrière goût de céréales.

T'as fait un dh sous pression ?
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Dab2 »

Ahah oui j’aime bien aussi, je m’attendais pas à un aspect aussi jus de fruit.

@Pedzouille, pas de DH sur celle-ci, juste un bon hopstand. J’essaierai le DH sous pression sur une NEIPA, dans pas trop longtemps je pense !
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Dab2 »

Transfert de 5L en minikeg hier soir, ça s’est bien passé sauf que sur la fin le floating dip tube a encore commencé à aspirer du CO2 au lieu de la bière. J’ai peut-être un tuyau trop rigide qui a tendance à s’entortiller… je sais pas trop quel matériau serait le plus adapté.

Truc un peu bizarre, le mano du régulateur indiquait 10 psi dans le keg, alors qu’il me semblait avoir lu 5 psi la dernière fois.

J’ai fait le transfert bien à froid car c’est un minikeg double paroi donc si la bière est trop chaude, très long de la refroidir par la suite.

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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par neo64 »

Salut,

je comprends pas ton histoire de dip tube ... t'as mis un flotteur ?
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Dab2 »

Comme c’est un keg de fermentation, pour éviter de choper le trub j’ai une boule flottante qui vient tirer la bière depuis la surface, comme pour les Fermzilla.
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par Pedzouille »

neo64 a écrit : 05 oct. 2022 12:02 Salut,

je comprends pas ton histoire de dip tube ... t'as mis un flotteur ?
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Dab t'utilise pas ça pour pas rester à côté du fût pendant le transfert ?

€ 8,74 | Kegland – bouchon de débit duotiight-robinet d'arrêt de remplissage automatique pour fût, brassage de bière, brassage à domicile, avec raccords de connecteur en plastique
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Re: Dab2 - Journal de bord

Message par neo64 »

ah ok t'as le dip tube côté gros keg... le truc auquel il faut faire gaffe c'est d'avoir le tuyau silicone qui fait exactement la longueur de la hauteur du keg. Si c'est plus long ça a tendance à déconner sur la fin.
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