BrassageAmateur.com

Hello,

Je regarde de mon côté pour mon malt.

Pourquoi ne pas prendre chez les bretons ? yechedmalt ou materie de bretagne si ils acceptent ?

Je dois appeler yechedmalt, je peux poser la question si vous voulez. (ses tarifs sont élevés pour les particuliers à voir )

Merci

Pas de micro car :
- il y a beaucoup de demande pour des malts de base spécifiques (Marris Otter ← oh qu'il est bon celui-là ! )
- j'ai quelques soucis de fermentations interminables et d'un trouble persistent avec du malt breton. Je pense que le grain ne contient pas assez de minéraux, notamment de calcium, de magnésium et de zinc. Mais il m'a fallu 2 sacs pour peut-être trouver une réponse (j'ai le cerveau lent et plus assez de ce malt pour vérifier). Le malteur dit n'avoir que des retours positifs des pros (je le crois) ce qui ne l'incite pas à changer son process. Je comprend, ce sont les pros qui le font vivre. C'est parfaitement normal. Sauf que j'ai un certain nombre de retours similaires au mien avec les amateurs. Alors le problème vient certainement des amateurs qui ne traitent pas (assez) leur eau mais quand j'accepte de payer très cher j'attends en retour une qualité et surtout une écoute à la hauteur . J'achète un produit, pas juste une image "bio et locale". Ce n'est pas comme si on se contentait de critiquer gratuitement sans évoquer des pistes pour solutionner le problème ou améliorer le truc (on est au moins 2 à avoir des propositions en ce sens). Un brassam c'est, pour un micro-malteur, l'équivalent d'un secteur R&D gratuit (mieux, une R&D qui paie pour faire le job). Voilà, c'est dit.

Donc : NON, pas de micro.

Salut,

Voici les prix sur le site de Brewpark. Sur le drive vous avez le prix de la livraison.

@tom : le MO ne se trouve pas en bio sur ce site. Je l'ai basculé en conventionnel

Edit : allez sur le site de Brewpark.com, il faut aussi quelques levures en 10/11.5 g, de la balle de riz, des clarifiants (gros conditionnement) du houblon par 5 et 20 kg, etc. Dites ce qui vous ferait plaisir.

Cool que vous commandiez chez eux

Y a t il une raison pour que tu ne choisisses que la malterie MestMalz au détriment de Dingemans ( prononcer dinguemans m'a t on dit )

Qu'est ce qu'apporte le malt Heidelberg par rapport au classique, je dois dire que cette mention ne m'avait pas plus intriguée que cela lors de notre commande

Éric: Le malt heidelberg est un malt plus clair (inférieur à 3 EBC), c'est le genre de malt qu'il y a dans la Duvel par exemple ou tu ne pourrais pas obtenir une couleur aussi claire en titrant à 8,5%. Je vais tenter le style et également sur un Brut IPA pour voir. Ça fait un moment que je voulais essayer ce genre de malt, c'est l'occasion de découvrir

@rEric : aucune raison entre les malteries. Les prix sont sensiblement les mêmes, la qualité aussi à ce qu'il parait. C'était pour une première évaluation indicative. Comme on peux panacher, chacun jugera de la marque qu'il préfère (ce n'est pas un gros boulot en plus).

Tu penses que Dingemans est meilleur que BestMalz ? (comme j'ai été en pause pendant un moment, il y a peut être des infos que j'ai laissé passé).

Les deux semblent être de très bonnes malteries, j’avais posé la question sans vraiment de retours,
Dingemans à les mêmes noms que Château pour les habitués, BestMalz c'est alambiqué entre Munich / Caramel / Caramel Munich et le tout en plusieurs EBC

Si l'un d'entre vous veut du Malt fumé je recommande BestMalz, on peut y aller joyeusement au contraire de Château ou c'est vite imbuvable

Goulven merci pour l'explication, il faut que j'en parle à mon pote brasseur belge qui se désespère que son clone de Duvel soit trop foncé .....mais on ne va pas recommander de si tôt

Je souhaite passer la commande fin aout, livraison courant septembre.

Merci donc de :

- me communiquer votre mail (par MP)

- vous positionner définitivement sur les quantités et les marques (BestMalz ou Dingemans). Vous pouvez indiquer à la suite de votre pseudo dans la feuille de choix : B / D / X ( pour BestMalz / Dingemans / Sans avis).

- de voir si des participants de "dernière minute" sont dans votre entourage (pour mémoire, plus on rempli la palette, moins le port impacte le prix total pour chacun)

Bonjour

As tu fait une annonce sur le Facebook du brassin Rennais ( des fois que.... )

https://www.facebook.com/groups/899071153568179/


@+

J'ai mis un post sur mon FB, mais comme j'utilise peu, je suis aussi peu suivi (normal, je n'ai rien à dire).
Utilise peu : genre une fois tous les 2 ans... (j'aime pô FB, ça me donne des boutons).
Mais vas-y, pas de soucis