Jean-Luc a écrit :- Manifold est un exemple et peut être remplacé simplement par "collecteur",
- Mash-out autre exemple, parfois traduit par "inhibition enzymatique" mais d'autres équivalences peuvent être trouvées,
- First Wort : 1er jus,
- Fly sparge : rinçage continu,
- Batch sparge : rinçage par lots,
- Whirlpool : tourbillon ou "concentration dynamique centripète",
- Dry hopping : houblonnage à froid,
- Hopback : boîte à houblon
Penn-Maen a écrit : Manifold : collecteur drainant / drain / collecteur filtrant ?
Whirlpool : mise en rotation
IBU : UIA (unité internationale d'amertume)
EBC : CSNEDCB (Couleur selon la nomenclature européenne des couleurs de bières
)
Mais bon, chaque domaine utilise sont propre vocabulaire, parfois international. J'ai vu il y a peu qu'en aéronautique "civile", une partie du vocabulaire est française, l'autre allemande, et que ça ne froisse personne. Nous même utilisons sur ce forum un mélange hétéroclite de français et d'anglais.
Je suis en grande partie d'acord avec P-M, il y a des choses qui ne valent pas la peine d'être traduite, sous peine d'arriver à des traductions qui n'ont pas de raisons d'être...
IBU, pour International Bitterness Units, ça n'a pas de sens de le traduire, c'est une unité, on ne traduit pas le nom des unités !
EBC: même chose, c'est une échelle qui a été établie, avec une unité, point !
Quant au reste, dans ma tête il y en certaines que je traduis de la manière suivante:
-first wort: premier moût (pourquoi dire "jus" alors que wort signifie moût, qui est un terme de base en brassage ?)
-Manifold, je comprends pas bien qu'on veuille le traduire... je veux dire, c'est le nom de ce type de filtre, même s'il est emprunté de l'anglais ! Un parking, on appelle ça un parking, pas un "lot de stationnement" ou autre ânerie dans le genre... Alors si on ne le fait pas pour certains termes de la vie quotidienne, je trouve que pour certains éléments bien précis, qui n'ont d'application QUE dans le domaine du brassage amateur, pourquoi se compliquer la tâche et se triturer les méninges ?
Pour le fly et batch sarge, là j'avoue que j'ai toujours sécher, parce que ces noms ne parlent pas du tout si on ne parle pas un peu anglais, et même quand c'est le cas e n'est pas très clair au départ. Peut-être "rinçage à la volée" pour le fly (vu qu'on fait voler l'eau de rinçage sur le gâteau), et le rinçage par lot (même si je trouve ça un peu abstrait aussi) pour le batch.
-Dry hopping, c'est pas plutôt houblonnage "à cru" qui est consacré ?
Le whirlpool, la traduction exacte, c'est un tourbillon, alors si on veut en faire un nom de technique, pourquoi pas "tourbillonnement" ou quelque chose du style "séparation des résidus par tourbillon".
