L'AFIBRATutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Association Francophone Internationale des Brasseurs Amateurs
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Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Jean-Luc »

Salut à tous, brasseuses et brasseurs francophones,

Un des projets de l'AFIBRA est de motiver la création de petits tutoriels videos en français sur des aspects précis du brassage amateur.

Nous avons recensé un certain nombre de thèmes qui nous paraissent intéressants :
- conception de recettes, choix des styles
- utilisation des logiciels de brassage
- choix/utilisation des ingrédients
- concassage
- empâtage (diverses techniques, BIAB)
- rinçage (idem)
- ébullition, techniques de houblonnage
- refroidissement (échangeur, refroidisseur)
- whirlpool
- préparation/culture des levures ensemencement
- fermentation (contrôlé de température, sondes, chambres chaudes/froides, diacethyl rest, transferts...)
- embouteillage
- mise en fût/keg

Le concept n'est pas nouveau et chez nos amis anglophones par exemple il y a déjà pléthore de contenus de ce type qui existent déjà.
Cette fois il s'agit pour la communauté francophone de relever la tête et partager simplement et facilement nos tutos en français.

Ces videos seront par la suite présentées sur le site de l'AFIBRA, hébergées par n'importe quelle plateforme adequate (youtube, dailymotion, vimeo, ustream, etc...),
et pourront être le cas échéant intégrées dans des émissions BrassamTV à venir également.

Vous avez une camera video ou une webcam ? Vous vous sentez à même de réaliser un tuto de 15 à 30mn ?
Vous êtes intéressé par un des sujets ci-dessus ou bien même un autre qui n'est pas abordé ?
Vous avez au besoin un brasseur amateur proche de chez vous pour vous donner un coup de main ? (Profitez en, à plusieurs c'est encore plus sympa).

Alors c'est parti.

Contactez-moi par MP ou répondez à ce message et nous vous guiderons pour les préparatifs.
Nous pouvons également vous aider dans la préparation, le montage video si besoin et pour vous encourager ;)

J'espère que vous serez nombreux à partager de cette manière sympathique et dynamique vos connaissances, et plus nombreux encore à nous soutenir dans cette démarche. :violin:

Merci de votre soutien, participation et commentaires.
Jean-Luc
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Groumpy »

c'est vrai que ça manque... mon premier problème fut le whirlpool... je ne savais pas a quoi ça devait ressembler... depuis que je maitrise ça mes bières sont bonnes!!!
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Jean-Luc »

Groumpy a écrit :c'est vrai que ça manque... mon premier problème fut le whirlpool... je ne savais pas a quoi ça devait ressembler... depuis que je maitrise ça mes bières sont bonnes!!!
Bon alors tu es volontaire pour nous faire un petit tuto sur le whirlpool lors de ton prochain brassin ? :D
Jean-Luc
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Groumpy »

je veux bien essayer de filmer mon whirlpool la prochaine fois... bon ça sera avec mon telephone et je suis seul pour brasser en général.... donc on verra ce que ça donne...

après tenir 15 minutes...le temps de mettre le mou bien en rotation, oui il faudrait faire un montage avec le résultat du dépôt au fond... tout est faisable je pense... jessayerais tout seul comme un grand
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par rudolph7 »

Je pourrais essayer une petite vidéo sur les cultures de levures mais qu’as-tu besoin? Il faut partir sur une récupération de fond de bouteille ou sur une culture de type starter avec un paquet de levures (sèches ou liquides peu importe).

Ce serait la prochaine fois que je brasse, donc vers fin février je pense.
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Denis »

J'avais en son temps publié sur Viméo quelques courtes vidéo
de réalisation d'un whirlpool
https://vimeo.com/60393637

de mon installation de brassage
https://vimeo.com/59891241

de mon installation de refroidissement
https://vimeo.com/62682504
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Nezahualcoyotl »

rudolph7 a écrit :Je pourrais essayer une petite vidéo sur les cultures de levures mais qu’as-tu besoin? Il faut partir sur une récupération de fond de bouteille ou sur une culture de type starter avec un paquet de levures (sèches ou liquides peu importe).

Ce serait la prochaine fois que je brasse, donc vers fin février je pense.
Je m'y serais intéressé aussi mais en absence de moyen vidéo j'avais pensé faire appel à des a-mateurs parisiens. Peut-être pourrions nous voir afin de nous répartir les sujets Rudolph7 ?

Nezahualcoyotl, timide
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!

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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Jean-Luc »

Denis a écrit :J'avais en son temps publié sur Viméo quelques courtes vidéo
de réalisation d'un whirlpool
https://vimeo.com/60393637

de mon installation de brassage
https://vimeo.com/59891241

de mon installation de refroidissement
https://vimeo.com/62682504
C'est un bon début, mais il manque une partie "tuto", explication de ton rims par exemple ou de ton refroidissement peut être ?
Ces deux sujets me semblent intéressants, notamment ton choix de ne pas utiliser de vannes me plait bcp :-)
Jean-Luc
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Message par Jean-Luc »

Nezahualcoyotl a écrit :
rudolph7 a écrit :Je pourrais essayer une petite vidéo sur les cultures de levures mais qu’as-tu besoin? Il faut partir sur une récupération de fond de bouteille ou sur une culture de type starter avec un paquet de levures (sèches ou liquides peu importe).

Ce serait la prochaine fois que je brasse, donc vers fin février je pense.
Je m'y serais intéressé aussi mais en absence de moyen vidéo j'avais pensé faire appel à des a-mateurs parisiens. Peut-être pourrions nous voir afin de nous répartir les sujets Rudolph7 ?

Nezahualcoyotl, timide
Des brasseurs vidéastes à mateurs ce n'est pas ce qui manque sur Paris...
En tout cas, jumeler réalisation de vidéos et réunion locale voilà une très bonne idée !
Et si ça ressemble à un cours ou mini conférence c'est encore plus sexy !

Je vais de ce pas l'ajouter en recommandation avec ta permission :-)
Jean-Luc
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Re: Tutos Videos : l'AFIBRA recrute !

Message par Jean-Luc »

rudolph7 a écrit :Je pourrais essayer une petite vidéo sur les cultures de levures mais qu’as-tu besoin? Il faut partir sur une récupération de fond de bouteille ou sur une culture de type starter avec un paquet de levures (sèches ou liquides peu importe).

Ce serait la prochaine fois que je brasse, donc vers fin février je pense.
A chaque tuto un thème particulier.

Soit récupération de levure, soit préparation d'un starter sur base levure sèche ou liquide ou levure récupérée.

Je vois bien Nezahualcoyotl apporter sa patte pour tout ça :-)
Jean-Luc
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