Je suis tout content de vous présenter ma picobrasserie. Elle est dans mon garage 18 m2, attenant à la maison. J'ai négocié avec madame de l'annexer à condition de faire une belle bibliothèque pour ses livres !
Je n'écris pas beaucoup mais soyez sûrs que j'apprends beaucoup en vous lisant, si je peux en retour inspirer certains, c'est le but d'un forum.
J'ai pété un plomb pendant le confinement car jusque là je brassais avec un ami sur un brewmonk . Pourquoi chez lui? parce que son eau est meilleure, il vit à la campagne et gustativement, il n'y avait pas match. Du coup j'ai cassé ma tirelire, j'ai même fait participer des très proches que je dois fournir en bière quelques mois du coup.
J'ai choisi un herms parce que je ne voulais pas de gaz dans ma maison, je voulais que cela puisse évoluer, que ce soit pratique, précis ,du genre à brasser en charentaise.
Le volume doit me permettre de me donner ma conso perso, celle de mes "partenaires", et de pouvoir satisfaire, en vrac, collègues, copains du foot, copains de musique et famille.
Du coup, c'est mon 7ème brassin et comme je maitrise un peu maintenant (ou plutot que j'ai fait pas mal de conneries), je peux vous dire que c'est du bonheur :
En quelques mots:
La HLT est un cuve chinoise toute bête avec entrée/sortie, serpentin , resistance 5500 W et sonde
Le mash tun est une ss brewtech de 80 L isolée avec sonde , entrée / sortie en bas avec fond filtrant et indicateurs de pression.
Le boil est une ss brewtech avec sonde et résistance, entrée latérale pour le whirlpool et sortie. Le petit barrage à trub le fait super bien.
Le tout piloté par un tableau , avec en plus indicateur de température en sortie de RAP.
Deux pompes magnétiques pour les transfert de mout.
Du camlock partout
Pour les fermenteurs bah je n'ai pas pu me payer de l'inox alors j'ai pris du bon plastique, speidel 100 L ovale. J'en ai acheté le double pour soutirer et mettre au froid dans un frigo de pro qui en reçoit un à chaque étage.
Le bon coin pour la hotte de pro aussi (hotte à kebab comme disent mes enfants !!)indispensable surtout en ce moment ou il fait méga froid dans le garage.
Le bon coin aussi pour la plonge, méga important.
J'ai sacrifié un frigo pour la chambre chaude, je l'ai intégré dans une structure en polystryrène pour la fermentation et la carbonatation en bouteille. j'ai mis un tube à aquarium piloté par un inkbird pourle thermostat mais il est clairement trop short en ce moment et il est régulièrement 2degrés sous la consigne .
dès que j'ai des sous, je profiterai des soda keg en achetant le manomètre, les bouteille de CO2 sont là aussi.
Bref, j'ai tout ce qu'il faut et je m'éclate : je fais des essais même si pour l'instant je n'ai rien de transcendantal à faire gouter.
Le rendement est dingue, j'approche les 85/90%, jamais rien de cramé, tout est au degrés près...
J'ai bossé dessus et j'ai fait tout sauf le tableau électrique pour lequel j'ai eu recours à un ami non brasseur qui me l'a fait et qui a marché de suite.
Donc à part le tableau , je peux répondre à pas mal de choses.
Bonne année et keep on brewing
Bien à vous
Tanns
Les photos sont pas top mais ça vous donnera une idée :
- ebu
- mash tun cuve matière
- Hot liquor tank cuve eau chaude
- la plonge
- CO2
- malt du coin
- chambre chaude fermée
- chambre chaude ouverte
- stock bouteille et cuves
- tableau
- tableau cuve hotte pompe
- tableau cuve hotte pompe
