Je fais ce petit topic pour vous présenter ma nouvelle pico-brasserie de 50L
Il s'agit d'un système herms électrique composé de 3 cuves Bergland de 50L, deux résistances de 3.5kW chacune, le tout piloté par un raspberry pi sur lequel tourne CraftBeerPi
.01) Reception du materiel de fluidique
J'ai reçu mes 3 cuves sans aucun soucis, très bien emballées. A 155€ frais de port compris les 3 cuves de 50L, c'est imbattable ! Elles ont quand même dû patienter quelques semaines sur mon établi, le temps que je finalise la commande de la fluidique chez notre ami Hugh du Canard Rouge.
La réception du matériel (qui s’est faite en 3 fois, en raison d’oublis / erreurs de ma part) s’est faite très rapidement après ma commande. Les conseils donnés sont nickels, et la qualité du matos à l’air nickelle. Je recommande complètement !
Il n’y a que 3 choses que je n’ai pas trouvé dans sa boutique:
- Des thermomètres analogiques pour cuve
- Des jauges
- Le systeme autosparge de Briechman
02) Perçage
Pas grand chose à dire sur cette partie, repérage des emplacements des trous au scotch, pré-perçage à la perceuse, puis emporte-pièce. Ces derniers facilitent énormément le travail
.
03) Montage
Au final, il y a pas mal d'éléments à placer:
HLT:
- 4 vannes
- le serpentin
- la résistance
- la sonde de température
- le thermometre
- la jauge
- 2 vannes
- siphon coudé
autosparge - té + sonde de température
- thermomètre
- 2 vannes
- siphon coudé
- résistance
- bras de whirlpool
- sonde de température
- thermomètre
- jauge
- 1 vanne chacune
. En résumé, il faut s’armer de patience… et de téflon ! 
04) Test d’étanchéité
Une fois tous les éléments montés, il a fallu tester l’étanchéité du système. Et j’ai été agréablement surpris, seulement deux fuites. Une sur la vanne du bas de la cuve d’eau chaude (la vanne la moins accessible de la cuve la plus compliquée, évidemment…
) et l’autre sur une des pompes.Pas de solution miracle, il faut resserrer les éléments, et si ça ne suffit pas, changer le téflon.
J’arrive au final avec un système sans fuite (pour l’instant en tout cas), et avec toutes mes vannes à peu près droites. Nickel !
05) Materiel electrique
On arrive ici dans la partie qui me faisait le plus peur, la partie électrique. Le principe du circuit est relativement simple, une partie puissance composée de relais pour les pompes et SSR pour les résistances, et une partie commande permettant d’actionner les relais/pompes.
Pour la partie commande, j’ai voulu m’éloigner des sentiers battus, et je suis partit sur la solution CraftBeerPi sous raspberry pi. J’ai également voulu avoir un mode manuel pour pouvoir actionner mes pompes / éléments chauffants a la main (au cas ou le raspberry pi / logiciel venait a me lâcher en plein brassin
).J’ai également fait attention aux sections de mes câbles: 2.5mm² pour les cables des résistances et des pompes, 1.5mm² pour la partie commande, et 6mm² pour l’alimentation.
La carte d’extension craftbeerpi pour le pi s’alimentant en 12v, j’ai pris un transfo pour avoir mon circuit 12v. J’ai aussi pris 3 max31865 pour pouvoir brancher mes pt100 sur le pi, un écran tactile, et un multimetre pour vérifier ma consommation de courant.
06) Montage électrique
J’ai commencé petit en soudant les max31865 et en les branchant pour vérifier la lecture de température. Sur les 3 cartes que j’avais commandé, 1 ne fonctionnait pas, j’ai donc dû en commander une autre. Il faut bien vérifier au multimètre les valeurs de href, les 430 ohms indiqués ne sont pas toujours fiables
.J’avais prévu d’utiliser des ssr pour les pompes au départ, jusqu’à ce qu’on m’indique que les relais inclus dans la carte craftbeerpi suffisaient amplement pour les pompes. ça tombe bien j’ai cramé deux ssr suite à un mauvais branchement…
Il a été assez difficile de percer le coffret en acier. C’est solide ce machin. L’autre difficulté c’est d’avoir un montage relativement propre. Pour ca, les goulottes de cablage sont vraiment super pratiques.
J’ai aussi peint le tableau en noir, ca fait plus propre (par contre j’ai fait pas mal de rayures lors du montage).
07) Test du tableau électrique
Je sais pas trop quoi dire a part “ça marche !”
. Tout fonctionne comme prévu, les modes auto/manuel sont bien fonctionnels. Je n’ai pas laissé les résistances en marche trop longtemps car mon cable d’alimentation de test commençait à chauffer (c’est un bout de rallonge, et pas mon câble de 6mm²), mais j’ai pu monter de 10°C à 21°C en quelques minutes.
Voilà donc pour ma brasserie. Il ne me reste qu’à l’installer dans mon garage, ce qui implique:
- fixation du tableau sur l’établi
- découpe de l’établi pour poser les cuves sur la partie basse de l’établi
- fixation des pompes
- installation du disjoncteur 32A sur le tableau electrique de ma maison
- installation de la ligne 6mm² du tableau électrique jusqu'à l’établi (6m de distance)
Je pourrais ensuite calibrer les pid et enfin faire mon premier brassin avec !
. Le craftbeerpi à l'air top franchement. Le seul inconvénient qui n'en est peut être pas un je ne sais pas trop, c'est la partie nettoyage qui risque d'être moins amusante, enfin tu me diras ça fait parti du jeu de toutes les installations. Les jauges je les trouve vraiment sympa ! Tu pourras me faire un retour (précision, facilité de nettoyage, utilité etc ?) car elles m'intéressent.
