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evolution en pico 50L elec

11 Fév 2019 19:59

bonjour a tous,
allez, je me lance
passage du brassage dans une seul cuve avec toutes les manip que ca demande vers une pico gravitaire en électrique:

Image
merci
je suis limité dans la puissance des resistance a cause de l'installation electrique (prise de 16A)
les resistances seront piloté avec des pid CR20+SSR avec sonde K
je vais isoler mes cuves pour eviter les deperditions de chaleurs (6cm de mousse expensives)
l'evoltion pour la suite sera une resistance dans la cuve d'empatage pour faire du multipalier avec carte Arduino + une pompe pour recirculation du mou (sous un faux fond) pour avoir une temperature homogene.

que pensez vous de l'installation? comment l'ameliorer avant passage de commande chez Hugh?
merci pour vos conseils

Re: evolution en pico 50L elec

11 Fév 2019 21:49

Salut,

C'est pas mal. Après le soucis avec ces installation compact c'est quand ça déborde c'est bien chiant à nettoyer ^^

Tu comptes faire comment pour l'isolation? La mousse expansive n'aime pas bien la chaleur. Donc sur la cuve EBU j'oublierais.

Pour les volumes je dit pourquoi pas mais c'est un peu juste quand même, pour plus de confort je partirait plus sur 70 ou 50/70/70, ça permet de faire des grosse densités aussi. Et l'eau chaude de rinçage vient souvent à manquer.

Pour les résistances tu ne pourras pas allumer les deux en même temps (pratique pour commencer l'EBU pendant le rinçage), après il n'y a pas de solution miracle ^^ Tout est histoire de compromis.


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 6:10

okpour les cuves, c'est la seul chose que j'ai deja :)
sinon, si je mets un 32A dans le garage, je peux brancher les 2 resistances en meme temps (probleme regle)
Pour l'isolation que me conselles tu?

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 11:51

Salut salut,

As-tu pensé à la hauteur total de ton instal' ? Comment comptes-tu faire le transfert entre la cuve ébu' et le fermenteur ? Si ce transfert se fait aussi en gravitaire il faut que la cuve ébu' soit plus haute que le fermenteur et donc il faut tout ré-hausser.

Je suis entrain de bosser sur un même projet mais au gaz et ça grimpent vite ces petites pico gravitaires !!!

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 13:50

Effectivement ça grimpe car le haut de la cuve va atteindre les 2 mètres
Une autre alternative est d'avoir sur le même niveau l'empatage et l'ébullition. Le transfert se fera grâce à une pompe électrique équivalente à celle de canard rouge.
Petite erreur sur mon plan c'est que la cuve eau chaude est une 50l ☺

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 15:33

Pour l isolation le polystirene extrude tiens pas trop mal la chaleur (tant qu on depasse pas les 100°C)
Sinon les tapis de gym font pas mal le taf aussi

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 18:09

loris26 a écrit:Effectivement ça grimpe car le haut de la cuve va atteindre les 2 mètres
Une autre alternative est d'avoir sur le même niveau l'empatage et l'ébullition. Le transfert se fera grâce à une pompe électrique équivalente à celle de canard rouge.


J'ai un doute sur le fait de mettre une pompe en sortie de filtration :
- Si tu "aspires" en sortie de filtration cela ne risque pas de "perturber" la filtration.
- Si la filtration n'arrive pas à suivre le débit de la pompe il risque d'y avoir de l'air dans le circuit et ce n'est peut être pas top pour la pompe.
Souvent sur les installation de ce type la filtration ce fait par simple gravité dans une cuve tampon puis la pompe est utilisée pour remonter le tout dans la cuve ébu une fois la filtration terminée.

Tout ceci ne sont que des interrogations et des observations car comme dit, je suis moi même entrain de réfléchir à tout cela.

Loris,

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 21:12

Bonsoir,
Avis tout à fait personnel : 30 litres d'eau à 80°C perchés à 2m de hauteur çà peut quand même poser quelques problèmes de sécurité. Pour vérifier le niveau d'eau dans la cuve, il faut grimper :naughty:
Il est possible de pomper sur la cuve d'empâtage, soit en intercalant un reverdoir soit en mettant une vanne en sortie de pompe pour éviter d'aspirer trop violemment. Lors de l'achat de la pompe bien vérifier qu'elle accepte une vanne en sortie.
Bonne réflexion sur les différents systèmes, sans oublier la sécurité :whistle:
Hush
PS : Fouillez dans le forum, tout ces sujets on déjà été abordés

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 21:22

Je fonctionne avec ce genre de pico gravitaire en 100L.
Ca monte à 1.80 m et il faut que je monte sur une chaise pour voir le niveau d'eau dans la cuve de chauffe. Mais de là à dire que c'est dangereux... franchement, une casserole de 100 l sur un bruleur, si tout est bien horizontal, c'est hyper stable, tu peux y aller avant de la déplacer de 5 mm !

Re: evolution en pico 50L elec

12 Fév 2019 21:26

allez, on continue la réflexion :)
si je mets:
la cuve eau chaude au niveau 0
la cuve empatage au niveau 1 (l'eau chaude sera remonté via la pompinette)
la cuve ébullition au niveau 0
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