Projet de pico-brasserie de 100l automatisée
Publié : 12 janv. 2014 14:52
Tout d'abord, il s'agit de mon premier message sur ce forum.
Nous sommes une équipe de 4 personnes en train de concevoir une pico-brasserie de 100l.
Après de nombreuses recherches, voici le schéma actuel de notre projet (c.f. fichier joint).
Nous sommes dans la phase de validation. Une fois le schéma validé, nous démarrerons la construction.
J'en profite donc pour vous présenter le résultat de notre travail.
En quelques mots :
A bientôt !
Piziwate
Nous sommes une équipe de 4 personnes en train de concevoir une pico-brasserie de 100l.
Après de nombreuses recherches, voici le schéma actuel de notre projet (c.f. fichier joint).
Nous sommes dans la phase de validation. Une fois le schéma validé, nous démarrerons la construction.
J'en profite donc pour vous présenter le résultat de notre travail.
En quelques mots :
- Nous allons travailler avec un volume de 100 litres (soit environ 80 litres de bière par brassage
- Le refroidissement se fera avec un système de refroidisseur à plaques
- Nous utiliserons le gaz pour chauffer les cuves matière et ébu. (respectivement 8kW et 10kW)
- L'objectif est d'automatiser un maximum le processus, en supervisant le brassage via une tablette ou un ordinateur portable. L'objectif final est d'importer la recette de la bière au format beersmith2 et d'auto-programmer les quantités d'eau, les paliers et les durées. Il sera cependant toujours possible de modifier en temps réel les paramètres de brassage.
- La structure sera totalement démontable et transportable pour pouvoir brasser facilement à différents endroits. Je vous enverrais le schéma mécanique du résultat avant de la monter
- Le tuyau au bas à gauche du schéma représente l'arrivée d'eau, ou à la fin, la sortie pour le nettoyage
A bientôt !
Piziwate